Halibut s bílými fazolemi a endivií
Hlasy: 2
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 439, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 41 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 439, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 41 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Masitá ryba s pevným tělem, halibut, má jemnou chuť a dobře se hodí k bílým fazolím, paprikám a rozmarýnu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z halibuta s kůží (každý po 170 g)
- 1 plechovka (425 g) bílých fazolí cannellini (scezených a propláchnutých)
- 1/2 hrnku hrubě nasekaného hustého lecha (bez nálevu)
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 hlávky čekanky, podélně rozkrojené na 4 kusy
- 1 čajová lžička cukru
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
- 1 nasekaný stroužek česneku
- 1 šálek kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 snítka rozmarýnu, nasekaná
- Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 hrst čerstvé petrželky (natrhané listy)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: halibut, fazole cannellini, salát z čekanky, červená cibule, česnek, sladká paprika, rozmarýn, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na středně velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte čtvrtky čekanky, posypte cukrem a za stálého míchání opékejte asi 2 minuty dozlatova.
Přidejte červenou cibuli, lecho a česnek a vařte, dokud čekanka nezměkne, asi 2 minuty navíc. Zvyšte teplotu na maximum, přidejte bílé fazole, vývar a rozmarýn a pokračujte ve vaření, přičemž fazole rozdrobujte lžící, dokud omáčka trochu nezhoustne, další 2 až 3 minuty. - Mezitím rozehřejte 2 lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Filety z halibuta osolte a opepřete, vložte je do pánve kůží dolů a opečte dozlatova, asi 4 minuty. Otočte a pečte další 4 minuty, dokud ryba neztuhne, ale uprostřed zůstane průsvitná.
Na každý ze čtyř plochých talířů položte jeden rybí filet, navrch dejte fazole a čekanku. Posypte petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
