Grilovaný halibut s barbecue olejem

Hlasy: 1

Jak vařit - Grilovaný halibut s BBQ olejem

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento neuvěřitelně jednoduchý a lahodný recept na domácí máslo vás potěší. Máslo ochucené grilovacím kořením a jarní cibulkou dodává pokrmům zvláštní nádech a lze jej s úspěchem použít i s jinými druhy ryb, krevetami a dalšími mořskými plody. Všechny ingredience fungují tak harmonicky, že recept nevyžaduje žádné úpravy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Grilovaný halibut a aromatický olej

6 filetů z halibuta (každý po 170 g) o tloušťce přibližně 2,5 cm.
900 g chřestu, očištěného
1 lžička jemně nasekaných lístků oregana
1 zelená cibule, jemně nakrájená
6 lžic (90 g) másla, pokojové teploty
2 lžičky koření na grilování
1 lžička strouhané pomerančové kůry
1/4 čajové lžičky hrubé soli, plus více dle potřeby
1/4 lžičky kajenského pepře

Koření na grilování

1,5 šálku papriky
3/4 hrnku cukru
3,75 lžíce cibulového prášku
Smíchejte všechny ingredience v misce

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: halibut, chřest, koření na ryby, zelená cibulka, cibulový prášek, Pomerančová kůra, mletý kajenský pepř, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Aromatické másloV malé misce smíchejte pomocí silikonové stěrky oregano, jarní cibulku, máslo, koření na grilování, pomerančovou kůru, 1/4 lžičky soli a kajenský pepř.

Lžící dejte ochucené máslo na kousek potravinové fólie. Směs do fólie zabalte tak, aby vznikla kulatá bárka, aniž byste si ušpinili ruce. Dejte alespoň na 30 minut do lednice.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

Potřete obě strany rybího filé olivovým olejem a osolte a opepřete. Grilujte halibuta, dokud střed nebude neprůhledný a pevný, asi 4 minuty z každé strany.

Potřete chřest olivovým olejem a osolte a opepřete. Grilujte chřest do změknutí, jednou jej otočte (celkem asi 6 minut).

Filety a chřest přendejte na servírovací talíře. Halibuta pokapejte velkorysou lžící aromatického másla.

Kategorie: