Pečený zelený halibut s kari

Hlasy: 1

Chlorofyl je zelený pigment, který se nachází ve všech rostlinách. Je důležitý nejen pro růst rostlin, ale také pro dodávání esenciálních antioxidantů a posilování imunity. Lutein patří do rodiny karotenoidů (zodpovědných za žlutou, červenou a oranžovou barvu ovoce a zeleniny), ale v kadeřávku, který je hlavním zdrojem vitamínů, je chytře skryt za zelenou maskou chlorofylu. Lutein může být také prospěšný pro zdraví očí. Pro vstřebávání vyžaduje hodně tuku (to není problém; kokosové mléko, které je rostlinného původu, si s tím snadno poradí).

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 320, celkový tuk 14 G., nasycené tuky G., bílkoviny 36 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Filety z halibuta byly obaleny v pastě z listů zelené máty a pečeny v alobalu spolu s kapustou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kusy filetu z halibuta (každý po 100 g), silné asi 1 cm (bez kůže)
4 velké listy kapusty, omyté a nakrájené na kousky
1 hrnek čerstvých lístků koriandru (plus další na ozdobu)
1 hrnek čerstvých lístků máty
1/3 hrnku kokosového mléka
2 lžíce oleje z hroznových jader
2 lžičky hnědého cukru
Šťáva z 1 limetky a klínky na ozdobu
1 malý stroužek česneku
1 (5 cm) kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nasekaný
1/2 mleté chilli papričky serrano

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: halibut, kapusta, kokosové mléko, zázvorový kořen, pepř serrano, hnědý cukr, koriandr, máta, olej z hroznových jader, limetková šťáva, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 stupňů.

V kuchyňském robotu smíchejte koriandr, mátu, kokosové mléko, 2 lžíce vody, 1 lžíci oleje, hnědý cukr, limetkovou šťávu, česnek, zázvor, pepř a 1/4 lžičky soli. Mixujte do hladka a poté přendejte do malé misky.
Plech o průměru 70 cm (28 palců) vyložte alobalem. Zelí potřete zbývající lžící oleje a posypte solí. Umístěte ho doprostřed alobalu.

Navrch položte rybí filety a posypte 1/4 lžičky soli. Každý kus rovnoměrně rozetřete kari omáčku. Přikryjte dalším kusem alobalu, uprostřed nechte otvor pro únik páry a okraje zalepte.

Pečte, dokud ryba není propečená a zelenina křupavá, 15–20 minut. Opatrně rozbalte alobal a rozdělte „zelené“ filety mezi porce. Ozdobte koriandrem a podávejte s klínky limetky.

Podívejte se na další zdravé jídlo - Grilovaný halibut se zelenou omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / / Food Network - recepty

Podobné recepty