Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Je možné připravit masové kuličky bez masa? Ano, nahrazením lilku. Pečený v troubě lilek získává masitou chuť, díky čemuž je ideálním základem pro masové kuličky. Doplňuje ho tradiční bazalka, česnek a strouhanka. Rozmačkané vařené fazole dodávají tomuto pokrmu hutnou texturu a další zdroj bílkovin. Výsledkem je lahodný a šťavnatý pokrm, který se také velmi snadno připravuje.

Složení:

• 1 malý lilek (asi 350 g)
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• 1/2 hrnku uvařených bílých fazolí, rozmačkaných vidličkou
• 1 velký stroužek česneku, velmi jemně nasekaný
• 1/2 hrnku jemně nasekaných lístků bazalky nebo petržele
• 1/2 hrnku jemně nastrouhaného parmazánu, plus trochu navíc na posypání
• 1 hrnek celozrnné strouhanky
• Dávkovač olivového oleje ve spreji nebo nepřilnavý sprej
• 2 šálky marinárové omáčky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

lilky, bílé fazole, strouhanka, marinárová omáčka, rajčatová omáčka, Parmazán, vejce, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Plech s okrajem vyložte alobalem a na něj položte lilek.
  
  Lilek čtyřikrát propíchněte vidličkou, poté jej vložte do trouby a pečte, dokud nebude zcela propečený a nůž zapíchnutý do středu se snadno vytáhne, asi 40–50 minut. Nechte lilek 20 minut vychladnout. Nechte troubu zapnutou.
Krok 2
• Lilek podélně rozkrojte napůl a lžící vydlabejte dužinu (slupku zahoďte). Upečený lilek dejte do středně velké mísy a smíchejte s fazolemi. Přidejte česnek, bazalku, parmazán, 3/4 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře a dobře promíchejte, poté vmíchejte strouhanku.
Krok 3
• Plech s okrajem vyložte opět čistým alobalem a lehce jej postříkejte sprejem na pečení. Z lilkové směsi vytvarujte kuličky velikosti golfového míčku (2 polévkové lžíce na kuličku; mělo by vás jich být asi 16). Položte je na připravený plech a lehce postříkejte vršek sprejem na pečení. Pečte lilkové kuličky dozlatova a do pevné konzistence, asi 20 minut.
Krok 4
• Zatímco se masové kuličky pečou, rozehřejte marinárovou omáčku v malém hrnci. Vyjměte masové kuličky z trouby, posypte trochou parmazánu a podávejte teplé. marinárová omáčka.

Hlasy: 4