Čas: 50 minut
Složitost: snadno

Lilkový dip s pita chipsy - podrobný recept.

Složení:

Baba ganoush:

• 700 g (2–3 malé) pevné lilky, podélně rozkrojené napůl
• 3 lžíce sezamové tahini pasty
• Sůl a mletý černý pepř
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 rozdrcené stroužky česneku
• Šťáva z 1 citronu
• 1/4 šálku (velká hrst) petrželky
• 1/4 šálku lehce opečených piniových oříšků
• 2 lžíce hranolků/pita krutony

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

pita chipsy, sezam, piniové oříšky, česnek, citronová šťáva, petržel, lilky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Nastavte gril trouby na nejvyšší stupeň.
  
  Baba ganoush: Potřete řezné strany lilku olivovým olejem a pokapejte i slupku olejem. Osolte a opepřete. Lilky položte řeznou stranou dolů na plech s nepřilnavým povrchem a pečte 10–12 cm od plotny 15–20 minut, dokud slupka nezčerná a dužina nezměkne. Nechte 5 minut vychladnout.
  
  Vydlabejte dužinu lilku a vložte ji do kuchyňského robotu. Nožem rozmačkejte česnek se špetkou soli, dokud nevznikne pasta. Do robotu přidejte česnek a citronovou šťávu. Přidejte petrželku a tahini pastu a mixujte do hladka, poté osolte. Výtěžek: 2 lžíce.
Krok 2
• Pak omáčku přelijte na servírovací misku a vmíchejte polovinu piniových oříšků. Posypte zbývajícími oříšky. Kolem omáčky rozložte pita chipsy nebo krutony a podávejte.

Hlasy: 7