Cizrnová polévka s pikantními pita chipsy

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 441, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 59 G., vlákno 13 G., cholesterol 0 mg, sodík 1132 mg, cukr 0 G.

Tato zdravá vegetariánská polévka zahřeje svou pikantní chutí a díky přidání cizrny vás zasytí na dlouhou dobu. Díky ní je polévka velmi výživná, bohatá na bílkoviny a vlákninu, a to i přesto, že se vaří s vodou a zeleninou. V tomto receptu se používá konzervovaná cizrna, což výrazně zjednodušuje a urychluje proces vaření. Během vaření cizrnu lehce rozmačkejte a polévka bude lahodně hustá. Podávejte s pikantními domácími pita chipsy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku extra panenského olivového oleje
2 stonky celeru, nasekané
2 mrkve, nakrájené na kousky
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
2 x 425g konzervy cizrny, propláchnuté
1 plechovka (425 g) krájených pečených rajčat se zelenými chilli papričkami
1 lžíce mletého kmínu
1,5 lžičky mletého koriandru
2 pity bez kapes
Šťáva z půlky citronu
Nasekaný čerstvý koriandr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrna, smažená rajčata, mrkev, celer, citronová šťáva, kmín, koriandr, pita

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velkém litinovém hrnci nebo hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte celer, mrkev, cibuli, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, 7 minut.

Přidejte 6 hrnků vody, cizrnu, rajčata, 2 lžičky kmínu, 1 lžičku koriandru a 1/2 lžičky soli. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, občas promíchejte a cizrnu lehce rozmačkejte hřbetem lžíce, dokud polévka trochu nezhoustne, asi 20 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Mezitím nakrájejte pita chléb na tenké plátky. Promíchejte se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje, 1 lžičkou kmínu, 0,5 lžičky koriandru a 0,5 lžičky soli. Rozložte ho v jedné vrstvě na plech. Pečte 8–10 minut dozlatova a do křupava.
Před podáváním přidejte do polévky citronovou šťávu. Posypte koriandrem a ozdobte pita chipsy.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Podzimní jídla / Polévky / Zeleninové polévky / Food Network - recepty

Podobné recepty