Německé knedlíčky Spaetzle s česnekovým sýrovým dresinkem

Hlasy: 4

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Německé knedlíčky Spaetzle s česnekovým sýrovým dresinkem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 šálku studené vody
1 a 3/4 hrnku pšeničné mouky, plus trochu navíc na hnětení
2 vejce
1 čajová lžička soli
3 litry kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
3 lžíce (45 g) másla
1 čajová lžička lisovaného česneku
2 lžičky nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu, plus navíc na ozdobu
Sůl a mletý černý pepř
Další vybavenípizza kolo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, vejce, Parmazán, nekynuté těsto, česnek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte dřevěnou lžící vodu, mouku, vejce a sůl. Těsto položte na čisté prkénko. Obě strany těsta posypte moukou a vyválejte ho do dlouhého obdélníku o rozměrech přibližně 30 x 5 cm a tloušťce 0,3 cm. Pomocí kolečka na pizzu nakrájejte obdélník na proužky dlouhé 5 cm a široké 0,5 cm.
Ve velkém hrnci přiveďte k varu kuřecí vývar. Naplňte velkou mísu ledovou vodou. Do vroucího vývaru po dávkách vhazujte špetzle a vařte, dokud těstoviny nevyplavou na hladinu. Těstoviny přendejte do ledové vody. Sceďte a špetzle dejte na plech. Zbývající porce připravte stejným způsobem.

Na středně velké pánvi rozpusťte máslo na středním plameni do světle hněda. Přidejte česnek a lehce ho opečte. Na pánev přidejte špetzle, aby se prohřály. Přidejte petrželku, sýr a sůl a pepř dle chuti.

Podávejte v misce, posypané parmazánem.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Těstoviny / Omáčky / Salátové dresinky / Německá kuchyně / Guy Fieri

Podobné recepty