Fusilli "Primavera"

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Chcete, aby vaše děti jedly více zdravé zeleniny? Pak si připravte těstoviny Pasta Primavera! Jakákoli zelenina chutná lépe s těstovinami a lepkavým sýrem, zejména barevné spirálové těstoviny. Vaří se s brokolicí, paprikami, mrkví a zeleným hráškem (zelenina se přidává na konci vaření) a podává se s lehkou smetanovou omáčkou a velkorysou porcí strouhaného sýra.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin tricolor fusilli
4 šálky růžiček brokolice
3 mrkve, nakrájené na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
1 hrnek mraženého zeleného hrášku
4 lžíce vychlazeného nesoleného másla
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 hrnek lehce osoleného zeleninového nebo kuřecího vývaru
0,5 hrnku strouhaného parmazánu + navíc na servírování
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky nebo bazalky
Šťáva z půlky citronu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, brokolice zelí, mrkev, sladká paprika, hrášek, Parmazán, citronová šťáva, česnek, petržel, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu, 3 minuty před koncem vaření přidejte brokolici, mrkev, papriku a zelený hrášek. Odložte stranou 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, a zbývající vodu slijte.
Mezitím si připravte omáčku.:

Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce másla na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte, dokud nezměkne, asi 1 minutu. Přidejte zeleninový vývar, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti, přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 3 minuty. Vmíchejte zbývající 2 lžíce másla, dokud se nerozpustí a omáčka nezhoustne, další 1 minutu.

Omáčku přelijte přes těstoviny a zeleninu v pánvi, přidejte sýr, petrželku a citronovou šťávu. Zahřívejte na mírném ohni za občasného míchání, dokud se sýr nerozpustí, asi 1 minutu. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody, ve které se těstoviny vařily. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte posypané parmazánem.

Kategorie: