Těstoviny primavera s řepou, ředkvičkami a čekankou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: David Maloš

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Těstoviny primavera s červenou řepou, ředkvičkami a čekankou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g těstovin gemelli (zapletených těstovin) nebo jiných spirálových těstovin
1/2 hrnku olivového oleje
2 lžíce červeného vinného octa
230 - 260 g. vařená řepa, nasekané, nechte šťávu (asi 1/4 hrnku šťávy)
1 svazek ředkviček, nakrájený na tenké plátky
1/2 hlávky čekanky, nakrájené na tenké plátky
1 červená cibule, nakrájená
3 stroužky česneku, prolisované
1 hrnek nasekané bazalky
1/2 lžíce hrubě nastrouhaného tvrdého salátového sýra ricotta (asi 60 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, řepa, ředkev, čekanka, sýr ricotta, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Nechte si 1/2 hrnku vody, ve které se těstoviny vařily, a poté vodu sceďte.

Ve velké míse smíchejte 3 lžíce olivového oleje, ocet a šťávu z červené řepy; dochuťte 1/2 lžičkou soli a několika špetkami pepře. Přidejte řepu, ředkvičky a čekanku a dobře promíchejte. Dejte stranou.
Ve velké pánvi rozehřejte zbývajících 5 lžic olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte červenou cibuli, česnek, 1/2 lžičky soli a pár špetek pepře. Za občasného míchání smažte, dokud cibule nezměkne, asi 4 minuty; přidejte řepu a promíchejte.

Do směsi s řepou přidejte těstoviny, bazalku a 1/4 hrnku ricotty a odložené vody z těstovin; osolte a opepřete. Důkladně promíchejte a v případě potřeby přidejte další vodu z těstovin. Těstoviny a zeleninu ozdobte zbývající ricottou.

Kategorie:

recept / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Těstoviny / Food Network - recepty

Podobné recepty