Těstoviny „Primavera“ s chřestem

Hlasy: 1

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 76 G., vlákno 10 G., cholesterol 10 mg, sodík 610 mg, cukr 0 G.

Těstoviny Pasta Primavera jsou plné zeleniny. Jejich název se z italštiny překládá jako „jaro“ a jsou svěží, šťavnaté a osvěžující, přesně jako jaro. Pro maximální užitek z tohoto pokrmu použijte celozrnné linguine. Těstoviny se vaří a promíchají se samostatně připravenou omáčkou z paprik, chřestu, hub, rajčat a mrkve. Veškerá zelenina se orestuje a povaří jen pár minut, aby se zachovala její čerstvost. Jakmile jsou těstoviny hotové, posypte je strouhaným parmazánem, čerstvou petrželkou a bazalkou a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g celozrnných těstovin linguine
1 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 červená paprika, omytá, zbavená semínek a nakrájená na proužky (170 g)
220 g tenkého chřestu, očištěného a nakrájeného na 5cm kousky.
1 hrnek nasekaných hub (110 g)
1 hrnek hroznových nebo cherry rajčat, rozpůlených (170 g)
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
0,5 šálku mléka s 1% obsahem tuku
Rozpusťte 1 lžíci prémiové mouky ve 3 lžících vody
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky mletého černého pepře
1 velká mrkev (170 g) oloupaná a nakrájená na tenké plátky škrabkou na zeleninu (asi 2 hrnky mrkvových proužků)
0,5 lžíce (45 g) strouhaného parmazánu
2 lžíce nasekaných petrželových lístků
1/4 šálku nasekaných bazalkových lístků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, mrkev, chřest, žampiony, cherry rajčátka, sladká paprika, Parmazán, mléko, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Orestujte česnek do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte papriku a vařte, dokud nezačne měknout, asi 3 minuty. Přidejte houby, chřest a rajčata a vařte do změknutí, dalších 5 minut. Přidejte směs mouky a vařte další 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar, mléko, sůl a černý pepř a přiveďte k varu; snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud tekutina trochu nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte mrkvové proužky.
Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu; sceďte je a ponechte si 1/2 hrnku vody, ve které se vařily. Těstoviny promíchejte se zeleninou a omáčkou. Pokud se vám těstoviny zdají suché, přidejte více vody. Podávejte posypané parmazánem, petrželkou a bazalkou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Italská kuchyně / Ellie Krieger

Podobné recepty