Tilapie s dušeným chřestem a mátou
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 230, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 9 G., vlákno 5 G., cholesterol 57 mg, sodík 184 mg, cukr - G.
Kalorie 230, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 28 G., sacharidy 9 G., vlákno 5 G., cholesterol 57 mg, sodík 184 mg, cukr - G.
Podávejte na pánvi osmažený filet z tilapie s dušeným chřestem a posypte mátovou gremolatou. Tato směs čerstvé máty, citronové kůry, česneku a vloček červené papriky dodává pokrmu zářivou chuť a oživuje neutrální chutě ryby a chřestu. Chřest duste v páře, dokud nezměkne, a zároveň si zachová křupavost a šťavnatost. Pokapejte olivovým olejem a podávejte jako lehkou a zdravou večeři se sklenkou suchého bílého vína.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 filety z tilapie (celkem asi 0,5 kg), rozkrojené napůl
- 1 kg tenkého, měkkého chřestu, očištěného
- 3 lžíce hrubě nasekaných lístků máty
- 1 malý stroužek česneku, jemně nasekaný
- 0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
- Špetka vloček červené papriky
- 1 lžíce olivového oleje + 4 lžičky na pokapání chřestu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tilapie, chřest, citronová kůra, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte napařovací košík do velkého hrnce naplněného vroucí osolenou vodou, do výšky 2 cm. Přidejte chřest, přikryjte pokličkou a vařte 6 až 8 minut do křupava.
- V malé misce smíchejte mátu, česnek, citronovou kůru a vločky červené papriky.
- Potřete tilapii 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete dle chuti. Vložte 2 kusy do předehřáté pánve; smažte, jednou otočte, dokud ryba nezbělá, 5–7 minut. Přendejte na talíře. Opakujte se zbývající rybou.
- Tilapii podávejte s chřestem, ozdobenou mátovou gremolatou. Chřest a rybu dle chuti pokapejte olivovým olejem.
Kategorie:
Podobné recepty
