Špagety s chřestem, uzenou mozzarellou a prosciuttem
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 475, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 51 G., vlákno 5 G., cholesterol 42 mg, sodík 1083 mg, cukr 4 G.
Kalorie 475, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 51 G., vlákno 5 G., cholesterol 42 mg, sodík 1083 mg, cukr 4 G.
Tento italský těstovinový pokrm je hotový za méně než půl hodiny a je fantastický, přesně jako v restauraci. Blanšírovaný chřest dodává pokrmu šťavnatost a osvěžující chuť, zatímco kousky prosciutta a uzené mozzarelly mu dodávají kouřový nádech. Všechny ingredience, včetně uvařených špaget, se promíchají na pánvi s olivovým olejem s česnekem a těstoviny se potřejí lehkou omáčkou. Posypte čerstvou bazalkou a vychutnejte si tyto lahodné italské těstoviny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g chřestu, odříznuté tuhé konce
- 350 g špaget
- 4 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, rozdrcené
- 170 g tenkých plátků prosciutta, nakrájených na proužky
- 170 g uzené mozzarelly, nakrájené na kostičky (asi 1 hrnek)
- 6 lžic tenkých plátků čerstvé bazalky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, chřest, uzený sýr mozzarella, šunka, prosciutto, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Chřest vařte ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou do křupava, asi 2–3 minuty. Pomocí děrované lžíce chřest přendejte z vroucí vody do misky s ledovou vodou, aby se nepřevařil. Po vychladnutí sceďte, nakrájejte na 2,5 cm velké kousky a dejte stranou.
- Znovu přiveďte vodu v hrnci k varu a v případě potřeby přidejte více vody. Přidejte těstoviny a vařte je al dente (měkké, ale pevné na skus), asi 8 minut. Sceďte a 1 hrnek těstovin si ponechte.
- Ve velké pánvi s tlustým dnem rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a smažte ho, dokud nezavoní, asi 20 sekund. Přidejte do pánve chřest. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Přidejte těstoviny a v případě potřeby trochu vody, ve které se vařily. Míchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily. Přidejte prosciutto, mozzarellu a bazalku a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložily. Vypněte oheň. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
