Zapékané těstoviny s bylinkami a masovými kuličkami

Hlasy: 1

Jak připravit - těstovinový kastrol s bylinkami a masovými kuličkami

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1003, celkový tuk 52 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 55 G., sacharidy 81 G., vlákno 8 G., cholesterol 155 mg, sodík 1346 mg, cukr 13 G.

Připravte si těstovinovou zapékanou směs se šťavnatými masovými kuličkami ze směsi mletého hovězího a vepřového masa, posypané roztaveným sýrem a domácí rajčatovou omáčkou. Masové kuličky opečte v troubě a poté je promíchejte s uvařenými těstovinami a zbývajícími ingrediencemi. Po několika minutách podávejte. Ideální pokrm pro nedělní rodinnou večeři!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové kuličky

Extra panenský olivový olej na vymazání pekáče
1/4 šálku strouhanka
3 lžíce mléka
220 g mletého hovězího masa s 20% obsahem tuku
220 g mletého vepřového masa
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
1 čajová lžička sušeného oregana
1 velké vejce, lehce rozšlehané

Pasta

2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
Špetka drcených vloček červené papriky
1 plechovka (800 g) konzervovaných drcených rajčat
1 plechovka (400 g) konzervovaných drcených rajčat
1 hrnek nasekané čerstvé bazalky + 4 velké snítky čerstvé bazalky
1 hrnek nasekané čerstvé petrželky
450 g suchých těstovin penne (peří)
3 lžíce strouhané čerstvé mozzarelly
1 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, mleté hovězí maso, masové kuličky, sýr mozzarella, Parmazán, mléko, pyré z rajčat, oregano, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby přibližně 8 cm od topného tělesa a předehřejte troubu na grilování. Vyložte plech o rozměrech 22 x 32 cm alobalem a lehce ho vymažte olivovým olejem.
Do velké mísy dejte strouhanku a zalijte mlékem. Míchejte, aby se vláhla, a nechte 5 minut odstát. Přidejte mleté hovězí a vepřové maso, parmazán, česnek, oregano, 3/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře a promíchejte rukama. Přidejte vejce a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Ze směsi vytvarujte kuličky o průměru 2,5 cm a vložte je do připravené zapékací misky.

Grilujte masové kuličky v troubě dozlatova nahoře, asi 4 minuty. Otočte je a pokračujte v grilování, dokud nebudou propečené, asi další 4 minuty. Umyjte velkou mísu.
Přepněte troubu na režim pečení na 230 °C.
Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji. Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte omáčku k varu. Mírně snižte plamen, přidejte snítky bazalky a vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut. Vyjměte snítky bazalky, vmíchejte nasekanou bazalku a petrželku a osolte a opepřete dle chuti.
Těstoviny vařte v osolené vroucí vodě do stavu al dente, asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte je a dejte do velké mísy.
Do mísy přidejte rajčatovou omáčku, masové kuličky, polovinu mozzarelly a polovinu parmazánu a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těstoviny přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte zbývající mozzarellou a parmazánem. Pečte odkryté dozlatova asi 15 minut. Nechte zapékací pokrm asi 10 minut odpočinout a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Gril v troubě / Večeře / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Maso / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty