Zapékané těstoviny s masovými kuličkami v rajčatové omáčce

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Fanoušci těstovin a masových kuliček v rajčatové omáčce budou z tohoto zapékaného pokrmu ještě více potěšeni, protože kromě základních ingrediencí obsahuje také spoustu lepkavých sýrů – parmazán a mozzarellu – které pomáhají spojit těstoviny a omáčku a promění je v skvělý zapékaný pokrm. Masové kuličky jsou vyrobeny ze směsi mletého hovězího masa a syrové italské klobásy, smažené dozlatova ze všech stran a zakončené voňavou rajčatovou omáčkou s bazalkou. Zapékaný pokrm můžete ihned sestavit a upéct, nebo ho dát do lednice a upéct druhý den.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Masové kuličky

340 g mletého hovězího masa
340 g syrových italských klobás bez obalu
1/4 hrnku ovesných vloček
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
1/4 čajové lžičky sušeného oregana
Trochu mléka
1 velké vejce, rozšlehané
Olivový olej na smažení

Omáčka

Olivový olej, dle potřeby
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 cibule, nakrájená
1 plechovka (800 g) konzervovaných krájených rajčat
1 plechovka (340 g) rajského protlaku
2 šálky horké vody
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce cukru
1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky

Shromáždění

450 g těstovin ziti nebo jiných trubiček
450 g čerstvé mozzarelly, nakrájené na kostičky
0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny ziti, sýr mozzarella, Parmazán, vejce, mléko, kupaty (smažené klobásy), mletá klobása, mleté hovězí maso, ovesné vločky, pyré z rajčat, rajský protlak, oregano, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Na tvarování masových kuličekV míse smíchejte mleté hovězí maso, klobásu, ovesné vločky, parmazán, petrželku, oregano, mléko, vejce a trochu soli a černého pepře. Dobře promíchejte rukama. Z masové směsi vytvarujte asi 48 masových kuliček (2,5 cm) a položte je na plech.
Na smažení masových kuličekV hrnci s tlustým dnem nebo ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni trochu olivového oleje. Přidejte masové kuličky a smažte je ve třech dávkách, otáčejte je, dokud nezezlátnou, každou várku 4–5 minut. Opečené masové kuličky přendejte na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej. Masové kuličky dejte stranou.

Na přípravu omáčkyV samostatné pánvi nebo hrnci rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte česnek a cibuli a opékejte je několik minut, dokud nebudou průsvitné. Přidejte nakrájená rajčata, rajský protlak, horkou vodu, petrželku, cukr a trochu soli a černého pepře. Poté přidejte masové kuličky a promíchejte. Vařte na středním plameni 20 minut. Vmíchejte bazalku a nechte stranou vychladnout.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec vody. Uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Sceďte je a nechte vychladnout.

SbíratNa dno zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm lžící nalijte trochu vychladlé omáčky a rovnoměrně ji rozetřete. Navrch dejte polovinu těstovin, polovinu omáčky s masovými kuličkami a polovinu kostek mozzarelly. Vrstvy opakujte ještě jednou a posypte strouhaným parmazánem.
Pokud podáte žádost okamžitěa poté pečte v předehřáté troubě na 175 °C (350 °F), dokud sýr nezezlátne, 20–25 minut. Nechte trochu vychladnout a podávejte.

Pokud se připravíte předemPřikryjte sestavený kastrol a dejte do chladničky. Po podávání pečte přímo z chladničky v předehřáté troubě na 175 °C, dokud sýr nezezlátne, 40–45 minut. Nechte mírně vychladnout a podávejte.