Mac and cheese s masovými kuličkami
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 923, celkový tuk 42 G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 49 G., sacharidy 86 G., vlákno 3 G., cholesterol 113 mg, sodík 1203 mg, cukr 10 G.
Kalorie 923, celkový tuk 42 G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 49 G., sacharidy 86 G., vlákno 3 G., cholesterol 113 mg, sodík 1203 mg, cukr 10 G.
Makaróny se sýrem a masovými kuličkami si zamiluje celá rodina. Jsou lahodné a rychle se připravují. Masové kuličky se tvoří z nevařené klobásy, pečou se v troubě a podávají se s makaróny v husté sýrové omáčce, doplněné křupavou polevou z parmazánu a drcených sýrových krekrů. Po uvaření makarónů neslévejte veškerou vodu, ve které se vařily: tato škrobová tekutina je skvělá k ředění sýrové omáčky, pokud je příliš hustá.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g cavatappi nebo jiných spirálových těstovin
- 1 hrnek drcených sýrových krekrů
- 2 a 1/4 šálku plnotučného mléka
- 280 g syrové sladké italské klobásy bez obalu
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 2 lžíce hladké mouky
- 220 g strouhaného ostrého čedaru
- 60 g taveného sýra, nakrájeného na kostky o velikosti 1 cm.
- 0,5 lžičky dijonské hořčice
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny cavatappi, masové kuličky, mletá klobása, Parmazán, čedar, tavený sýr, Dijonská hořčice, mléko
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Odeberte stranou 0,5 hrnku vody a zbytek vylijte. Hrnec dejte stranou.
- Mezitím ve středně velké míse smíchejte 1/2 hrnku drcených sýrových krekrů s 1/4 hrnku mléka; nechte odstát, dokud mírně nezměknou, asi 10 minut. Přidejte klobásu a 2 lžíce parmazánu a dobře promíchejte. Z masových kuliček vytvarujte kuličky o průměru 2,5 cm (asi 28 kusů); položte je na připravený plech. Pečte dozlatova, 6 až 8 minut.
- Do odloženého hrnce na těstoviny přidejte mouku a zbývající 2 hrnky mléka a promíchejte. Na středním plameni přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud mléko trochu nezhoustne, 8–10 minut. Sejměte z ohně, přidejte čedar a smetanový sýr a míchejte do hladka. Přidejte ¾ lžičky soli a hořčici.
- Přidejte těstoviny a 1/4 hrnku vody, ve které se vařily, do sýrové omáčky a míchejte, aby se obalily. Přidejte masové kuličky a míchejte, aby se obalily; pokud je omáčka příliš hustá, přidejte až 1/4 hrnku vody, po 1 polévkové lžíci.
- V malé misce smíchejte zbývajících 1/2 hrnku drcených sýrových krekrů s 1 lžící parmazánu. Rozdělte těstoviny se sýrem do misek a posypte směsí s krekry.
Kategorie:
Podobné recepty
