Těstoviny s krůtími masovými kuličkami

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 613, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 69 G., vlákno 4 G., cholesterol 102 mg, sodík 749 mg, cukr 0 G.

Toto rychlé těstovinové jídlo, připravené za pouhou půl hodiny, je plné šťavnatých krůtích masových kuliček a křupavých brokolicových stonků. Masové kuličky nemusíte vařit. Jednoduše oloupejte obal ze syrové italské krůtí klobásy a – voilà! – masové kuličky jsou hotové. Zbývá už jen z nich vytvarovat kuličky a osmažit je na pánvi. Masové kuličky se smíchají s těstovinami orecchiette a blanšírovanou brokolicí v lehké vaječné omáčce a posypou se hrstí sýra. Kombinace je perfektní. Toto těstovinové jídlo si zamilují dospělí i děti. Je to skvělá volba pro lahodnou večeři ve všední den!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g těstovin orecchiette
2 svazky brokolice, nakrájené na kousky velikosti sousta
220 g syrové sladké italské krůtí klobásy, bez obalu
1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
Špetka vloček červené papriky
1 velké vejce
0,5 hrnku strouhané ricotty nebo parmazánu (asi 60 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, brokolice, mleté krůty, mletá klobása, vločky červené papriky, sýr ricotta, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu, brokolici přidejte 2 minuty před koncem vaření. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek sceďte v dřezu.
Mezitím vytvarujte z klobásového masa asi 20 malých masových kuliček. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte masové kuličky a smažte je za občasného otáčení, dokud nezezlátnou a nebudou propečené, 5–6 minut.

Přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný tuk. Sceďte veškerý tuk z pánve a poté přidejte zbývající 3 lžíce olivového oleje, česnek, vločky červené papriky a 1/2 lžičky soli. Vařte na středním plameni za stálého míchání 1 minutu. Přidejte uvařené těstoviny, brokolici a masové kuličky.
V malé misce prošlehejte vejce s vodou z těstovin, poté přidejte do pánve a míchejte, dokud omáčka trochu nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Rozdělte těstoviny na talíře. Posypte sýrem a pokapejte olivovým olejem.

Kategorie: