Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Syrová mexická klobása chorizo ​​je všestranná ingredience: odstraňte střívka a pikantní mleté ​​maso se dá použít k přípravě čehokoli, včetně masových kuliček do této lahodné polévky. Polévka obsahuje také papriky poblano, cibuli a nakrájená rajčata. Přidejte masové kuličky chorizo ​​do vývaru a jakmile se uvaří, polévka je hotová. Rychlá a lahodná. Pro komplexnější chuť podávejte každou porci s tradiční mexickou ingrediencí: strouhaným sýrem, nasekaným čerstvým koriandrem, tortillovými lupínky a klínky limetky.

Složení:

• 220 g syrové chorizo ​​klobásy bez obalu
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 cibule, nakrájená
• 1 paprika poblano, zbavená semínek a nakrájená
• 1 plechovka (425 g) konzervovaných krájených rajčat
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/4 hrnku drcených tortillových lupínků a navíc lupínky na servírování
• 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru + navíc na servírování
• 1 hrnek strouhaného čedaru (asi 100 g)
• Limetkové klínky na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

klobása chorizo, masové kuličky, poblano pepř, čedar, rajčata, tortilla, kmín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a ředkvičky poblano a za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, 5–8 minut. Přidejte rajčata, česnek a kmín a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Vařte, dokud tekutina nezhoustne, asi 3 minuty. Přidejte 5 šálků vody. Zvyšte plamen na maximum a přiveďte k varu, poté snižte plamen, aby se udržel mírný var, a vařte 10 minut.
Krok 2
• Mezitím v malé misce smíchejte chorizo, drcené tortillové lupínky, koriandr a špetku soli a černého pepře; promíchejte rukama, aby se směs rovnoměrně rozložila. Vytvarujte masové kuličky o průměru 2,5 cm (asi 20 ks).
Krok 3
• Přidejte masové kuličky do polévky a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou, 5–8 minut. Sejměte z plotny a osolte a opepřete dle chuti. Polévku nalijte do misek a každou porci ozdobte sýrem a koriandrem. Podávejte s klínky limetky a tortillovými lupínky.

Hlasy: 1