Zapékané těstoviny s bylinkami, pikantní klobásou a fenyklem
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 904, celkový tuk 50 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 72 G., vlákno 7 G., cholesterol 123 mg, sodík 1229 mg, cukr 10 G.
Kalorie 904, celkový tuk 50 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 72 G., vlákno 7 G., cholesterol 123 mg, sodík 1229 mg, cukr 10 G.
Uvařené rigatoni smíchejte s domácí rajčatovou omáčkou, pikantní italskou klobásou, fenyklem, bylinkami a sýrem a pečte dozlatova a sýra. Toto jídlo si zamiluje každý! Ideální pokrm pro nedělní rodinnou večeři.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- Špetka drcených vloček červené papriky
- 1 plechovka (800 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
- 1 plechovka (400 g) konzervovaných švestkových rajčat, ručně rozmačkaných
- 4 velké snítky čerstvé bazalky + 1 hrnek nasekané čerstvé bazalky
- 1 hrnek nasekané čerstvé petrželky
- 450 g suchých těstovin rigatoni
- 350 g syrové pikantní italské klobásy, bez obalu
- 1 kořen fenyklu, rozčtvrcený, bez jádřince a nakrájený na tenké plátky
- 3 hrnky strouhaného italského sýra fontina
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, švestková rajčata, cibule fenyklu, Sýr Fontina, Parmazán, kupaty (smažené klobásy), vločky červené papriky, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Přiveďte k varu velký hrnec s vodou a osolte ji.
- Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středním plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 2 minuty. Přidejte obě konzervy rajčat a 1 hrnek vody. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte omáčku k varu. Mírně snižte plamen a vařte bez pokličky, dokud omáčka nezhoustne, 15–20 minut. Vmíchejte ricottu, bazalku a petrželku a dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Zatímco se omáčka vaří, rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve středně velké pánvi na středním plameni. Přidejte klobásu a opékejte ji, občas promíchejte a rozbijte případné hrudky, dozlatova, asi 5 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte klobásu do velké mísy. Přidejte do pánve fenykl a opékejte ji, občas promíchejte a v případě potřeby mírně snižte plamen, asi 5 minut dozlatova. Do misky s klobásou přidejte fenykl.
- Vařte rigatoni v osolené vroucí vodě do stavu al dente, asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu. Sceďte a přidejte těstoviny do misky.
- Do mísy přidejte rajčatovou omáčku, polovinu fontiny a polovinu parmazánu a dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Těstoviny přendejte do zapékací misky o objemu 3 až 4 litry a posypte zbývající fontinou a parmazánem. Pečte odkryté dozlatova asi 15 minut. Nechte zapékací pokrm asi 10 minut odpočinout a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
