Špagety s pancettou a ricottou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 560, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 66 G., vlákno 4 G., cholesterol 45 let mg, sodík 611 mg, cukr 1 G.
Kalorie 560, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 66 G., vlákno 4 G., cholesterol 45 let mg, sodík 611 mg, cukr 1 G.
Špagety v krémové omáčce se slanými kousky smažené pancetty (italské slaniny)… Co může být jednoduššího a lahodnějšího?! Tento pokrm vyžaduje jen velmi málo ingrediencí, ale dohromady vytvářejí skutečnou explozi chutí. Důležité je použít hrubě mletý černý pepř, protože i ten hraje v těchto těstovinách důležitou roli. Posypte špagety strouhaným sýrem Pecorino a ihned podávejte, abyste si vychutnali jejich vláčnou texturu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g špaget
- 2 lžíce olivového oleje
- 110 g nakrájené pancetty
- 1 lžíce hrubě mletého černého pepře
- 0,5 hrnku ricotty z plnotučného mléka
- 1/4 šálku strouhaného sýra pecorino
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, sýr ricotta, Sýr Pecorino Romano, černý pepř, pancetta, slanina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu al dente. Odložte stranou 1 1/4 hrnku vody a zbytek vylijte.
- Mezitím smíchejte olivový olej a pancettu ve velkém, širokém hrnci na středně vysokém plameni. Vařte za občasného míchání, dokud pancetta nezezlátne a nebude křupavá, 3–5 minut. Ochuťte 1 lžičkou černého pepře, poté přidejte ¾ šálku odložené vody z těstovin a špagety a promíchejte, aby se obalily.
- Přidejte ricottu a 2 lžíce sýra pecorino a neustále míchejte, aby se rovnoměrně obalila. Ricotta se zpočátku bude zdát hustá, ale postupně se změní na krémovou omáčku. Pokud je omáčka příliš hustá nebo suchá, přidejte více vody z těstovin. Dochutíme solí dle chuti.
- Rozdělte špagety na talíře. Posypte zbývajícími 2 lžícemi pecorina a 2 lžičkami černého pepře.
Kategorie:
Podobné recepty
