Bílé krůtí chilli
Složitost: snadno
Porce: 4
Tex-mexické jídlo chili con carne (španělské) chilli con carne Chili s masem se připravuje z chilli papriček, masa a fazolí s kořením, které se dlouho vaří, aby se všechny ingredience spojily do bohaté chuti. Existuje však způsob, jak připravit chili za pouhou půl hodiny, aniž byste obětovali chuť. K tomu budete potřebovat mleté krůtí maso, které se uvaří během několika minut, a konzervované fazole, které jsou v podstatě již uvařené. Z široké škály chilli papriček si vyberte poblano; jeho středně pikantní chuť pokrm zahřeje, aniž by byl příliš pálivý. Dokonale se také hodí k ranch omáčce, zakysané smetaně a bylinkám, ve které se bude pokrm dusit. Navrch dejte aromatické chilli křupavé drobenky z kukuřičného chleba, sýr, slaninu a cibuli a dobrou chuť.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Chile
- 1 kg mletého krůtího masa
- 4 papriky poblano
- 2 velké plátky kukuřičného chleba
- 2 lžíce nerafinovaného olivového oleje
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 velká cibule, jemně nakrájená
- 2 lžíce kmínu
- 1 lžíce koriandru
- 1 plechovka (400 g) konzervovaných bílých fazolí
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1/4 šálku čerstvé pažitky, jemně nasekané
- 1/4 šálku čerstvého kopru, jemně nasekaného
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, jemně nasekané
- Pálivá omáčka
- 1 hrnek zakysané smetany
Polevy dle vlastního výběru
- Strouhaný ostrý čedar
- Nakrájená červená cibule
- 4 - 5 plátků křupavé slaniny, nasekané
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Papriky pečte nad plynovým plamenem nebo pod grilem v troubě, mírně pootevřete dvířka, aby mohla unikat pára, a papriky otáčejte kleštěmi. Pečené papriky dejte do misky a přikryjte potravinovou fólií, aby se napařily. Nechte vychladnout, oloupejte, zbavte semínek a jemně nasekejte.
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Rozpadnout se kukuřičný chléb, položte na plech a opékejte, dokud se nevytvoří křupavá zlatavá drobenka, asi 10 minut.
- V litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte krůtu a osolte a opepřete. Opečte mleté maso, které rozdělte na kousky. Přidejte česnek a cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte kmín a koriandr, poté přidejte nasekanou papriku. Vmíchejte fazole, vývar a bylinky a duste 5 minut. Dochuťte pálivou omáčkou.
- Vypněte sporák a vmíchejte zakysanou smetanu. Posypte drcenými křupavými hranolky, čedar nebo cibule dle vlastního výběru a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
