Bílé chilli

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Připravte si oblíbený mexický pokrm chili con carne (španělsky). chile con carne Chilli s masem, nebo jednoduše chilli, je hustá, vydatná polévka z bílých fazolí a bílého kuřete. Hlavní ingrediencí je chilli paprička. Pro jemnější chuť použijte konzervované zelené chilli. Část polévky rozmixujte v mixéru podle popisu v receptu a nechte víko mírně pootevřené, aby nedošlo k horké explozi. Případně můžete do hrnce přidat jednu konzervu již rozmixovaných fazolí. Polévka je velmi sytá a plná lahodných kořeněných chutí. Nalijte ji do misek a podávejte s oblíbenými ingrediencemi dle vlastního výběru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kůže a kostí (asi 700 g)
2 konzervy bílých fazolí (425 g každá)
2 plechovky (113 g) nasekaných zelených chilli papriček, ne pálivých
1 lžíce rostlinného oleje
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 malá paprička jalapeño, zbavená semínek, stopek a jemně nasekaná
1 střední cibule, nakrájená
0,5 lžičky mletého pepře ancho
0,5 lžičky mletého koriandru
0,5 lžičky mletého kmínu
4 šálky kuřecího vývaru
Možnosti servírováníSložení: nasekaný koriandr, nakrájená jarní cibulka, křupavé kukuřičné oříšky s chilli a limetkou, tortillové chipsy, zakysaná smetana, tenké plátky ředkviček, nakládané jalapeños, avokádo, strouhaný čedar, nakrájená slanina, strouhané zelí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, jalapeňos papričky, ančovičky, koriandr, kmín, bílé fazole, Avokádo, slanina, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte česnek, jalapeño, cibuli, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře a vařte do změknutí, asi 6 minut. Přidejte ančovičky, koriandr a kmín a za stálého míchání vařte 30 sekund. Poté zalijte kuřecím vývarem, zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte k varu. Přidejte kuřecí prsa a vařte na mírném ohni, dokud kuře není uvařené, 15–20 minut. Kuře vyjměte na talíř a nechte trochu vychladnout.
Mezitím přidejte bílé fazole a jejich tekutinu do pánve s vývarem a nechte 5 minut povařit. Asi polovinu směsi nalijte do mixéru a mixujte do hladka (při práci s horkou tekutinou v mixéru buďte opatrní). Rozmixovanou směs vraťte do pánve a přidejte zelené chilli. Vařte 5-10 minut na mírném ohni, aby se chutě propojily.