Chilli prášek Cascabel

Hlasy: 1

Čas: 15 minut

Chilli prášek Cascabel - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 sušené chilli papričky ancho, oříznuté stonky, odstraněná semínka a nakrájené na plátky
3 sušené chilli papričky cascabel, oříznuté stonky, odstraněná semínka a nakrájené na plátky
3 sušené papričky chilli de arbol, oříznuté stonky, odstraněná semínka a nakrájené na plátky
2 lžíce celých semínek kmínu
2 lžíce česnekového prášku
1 lžíce sušeného oregana
1 lžička uzené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ančovičky, pepř cascabel, kmín, česnekový prášek, oregano, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Všechny chilli papričky a kmín dejte do středně velké litinové pánve. Za stálého třepání zahřívejte na středním plameni, dokud neucítíte kmín, asi 4–5 minut. Dejte stranou a nechte zcela vychladnout.
Jakmile chilli a kmín vychladnou, dejte je do mixéru spolu s česnekovým práškem, oreganem a paprikou. Mixujte, dokud se nevznikne jemný prášek.

Nechte prášek alespoň minutu usadit, než otevřete víko mixéru. Koření skladujte ve vzduchotěsné nádobě až 6 měsíců.
Výstup: 3/4 šálku

Kategorie:

recept / Omáčky / Koření / Alton Brown

Podobné recepty