Krůtí chilli

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Recept nevyžaduje žádné úpravy: výsledkem je vždy lahodný a hřejivý pokrm, který vytváří útulnou atmosféru. Zdraví jedlíci také ocení vynechání červeného masa, které je nahrazeno libovější krůtou. Pro každého, kdo ochutná tuto verzi oblíbeného texasko-mexického pokrmu, se chilli jistě stane synonymem pro lahodný oběd nebo večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

910 g mletého krůtího masa (ne libového)
1 plechovka (790 g) nakrájených rajčat
1 plechovka (420 g) fazolí pinto, scezených a propláchnutých
1 konzerva (420 g) červených fazolí kidney, scezených a propláchnutých
1 plechovka (420 g) černých fazolí, scezených a propláchnutých
1 plechovka (110 g) nakrájených zelených chilli papriček
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, nasekané
2 stonky celeru, nasekané
1 velká cibule, nakrájená
3 lžíce chilli papričky v prášku
2 lžíce rajského protlaku
2 šálky kuřecího vývaru
1 hrnek hrubě nastrouhaného sýra pepper jack nebo zralého čedaru na ozdobu
1 hrnek zakysané smetany na ozdobu
1 hrnek nasekané zelené cibulky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, pyré z rajčat, fazole pinto, Fazole ledvinové, černé fazole, chilli paprička, chilli koření, sýr pepper jack, zelená cibulka, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

V litinové pánvi nebo velkém širokém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte mleté krůtí maso, 1 čajovou lžičku soli a několikrát navrch rozemlejte pepř. Za stálého míchání dřevěnou vařečkou smažte asi 8 minut dozlatova.
Děrovanou lžící vyjměte mleté krůtí maso. Do pánve přidejte česnek, celer, cibuli a 1/4 lžičky soli. Vařte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 8 minut. Přidejte chilli prášek a rajský protlak. Vařte za stálého míchání 1 minutu.

Vraťte mleté krůtí maso do hrnce. Přidejte nakrájená rajčata, fazole, zelené chilli papričky a kuřecí vývar. Zvyšte plamen na středně vysoký a přiveďte k mírnému varu. Poté plamen snižte a duste, dokud zelenina nezměkne a chutě se nespojí, asi 30 minut.
Podávejte chilli se sýrem, zakysanou smetanou a zelenou cibulkou navrchu.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Večeře / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / Mexická kuchyně / Tex-Mex

Podobné recepty