Hovězí hrudí s BBQ omáčkou z pomalého hrnce
Hlasy: 4
Čas: 8 hodin 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 453, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 67 G., sacharidy 16 G., vlákno 4 G., cholesterol 115 mg, sodík 676 mg, cukr 1 G.
Kalorie 453, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 67 G., sacharidy 16 G., vlákno 4 G., cholesterol 115 mg, sodík 676 mg, cukr 1 G.
Kus hovězího masa podusíme v pomalém hrnci s barbecue omáčkou a vychutnáme si chuť masa přímo z grilu. Tato úžasná chuť pochází ze sladké a kořeněné omáčky připravené z kečupu, octa, koření a uzených papriček chipotle. Tato omáčka také během dlouhého dušení absorbuje šťávu z masa. Hrudní hrudí, bohatá na vrstvy tuku, je pro tento pokrm ideální, výsledkem je křehký a šťavnatý řez. Podávejte s bramborovým salátem a kukuřičným chlebem nebo měkkými houskami k namáčení a vychutnávání.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce hnědého cukru
- 1,5 lžíce mletého chipotle pepře
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 čajová lžička celerové soli
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 2–2,5 kg tučné části hovězího hrudí, očištěné (tuk neodstraňujte)
- 1 a 1/4 lžíce. kečup
- 1/4 hrnku jablečného octa
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- Bramborový salát a kukuřičný chléb k podávání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědý cukr, chipotle paprika, kmín, celerová sůl, česnek, hovězí, kečup, jablečný ocet, Worcestrová omáčka, kukuřičný chléb, grilovací omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé misce smíchejte hnědý cukr, chilli prášek, kmín, celerovou sůl, česnek, sůl a pepř dle chuti. Směsí potřete hrudí a poté směs přendejte do pomalého hrnce o objemu 5–6 litrů. V další malé misce smíchejte 3/4 hrnku kečupu, ocet a worcesterskou omáčku. Přelijte hrudí a přidejte 3/4 hrnku vody. Přikryjte a vařte na mírném ohni 8 hodin.
- Směny:
Maso položte na prkénko a nechte ho 10 minut odpočinout. Mezitím setřete přebytečný tuk z omáčky a vmíchejte zbývajících 0,5 hrnku kečupu. Na jídlo si odložte jednu třetinu hrudí (asi 350 gramů) a 1 hrnek omáčky. Americký hrudí hashZbývající hrudí nakrájejte na plátky a rozložte na talíře. Pokapejte omáčkou a podávejte s bramborovým salátem a kukuřičným chlebem.
Kategorie:
Podobné recepty
