Dušená hovězí hrudí
Hlasy: 1
Čas: 8 hodin 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1077, celkový tuk 84 G., nasycené tuky 34 G., bílkoviny 72 G., sacharidy 4 G., vlákno 0 G., cholesterol 355 mg, sodík 2237 mg, cukr 1 G.
Kalorie 1077, celkový tuk 84 G., nasycené tuky 34 G., bílkoviny 72 G., sacharidy 4 G., vlákno 0 G., cholesterol 355 mg, sodík 2237 mg, cukr 1 G.
V tomto receptu na dušenou hovězí hrudí Ree Drummond doporučuje použít hovězí consommé místo vývaru. Consommé lze zakoupit v oddělení hotových jídel nebo konzervovaných polévek v supermarketu. Obvykle se jedná o koncentrovaný, přečištěný hovězí vývar. Ree také přidává špetku tekutého kouře pro vylepšení chuti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 konzervy hovězího vývaru
- 1,5 šálku sójové omáčky
- 0,5 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 lžíce tekutého kouře
- 5 rozdrcených stroužků česneku
- 1 hovězí hrudí o hmotnosti 4,5 kg.
- Připravená barbecue omáčka k podávání, volitelně
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, tekutý kouř
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké zapékací misce (jednorázová je vhodná) smíchejte hovězí vývar, sójovou omáčku, citronovou šťávu, tekutý uzený koření a česnek. Vložte hrudí do marinády tučnou stranou nahoru. Pevně přikryjte alobalem. Marinujte v chladničce 24 až 48 hodin.
- Až budete připraveni dusit, předehřejte troubu na 175 °C.
- Pečte hrudí přikryté alobalem do změknutí, asi 40 minut na libru (6–7 hodin). Přendejte na prkénko, nakrájejte podél vlákna a vraťte plátky do vývaru, ve kterém se vařily. Ihned podávejte a pokapejte omáčkou z pánve. V případě potřeby podávejte s barbecue omáčkou.
- Hrudní hrudí lze v chladničce uchovávat až 2 dny nebo zmrazit. Z povrchu setřete a odstraňte ztvrdlý tuk. Dušená hrudí se skvěle hodí k bramborové kaši. Je také výborným grilovaným sýrovým sendvičem.
Kategorie:
Podobné recepty
