Hovězí hrudí z pomalého hrnce
Hlasy: 1
Čas: 9 hodin.
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 714, celkový tuk 54 G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 213 mg, sodík 910 mg, cukr 6 G.
Kalorie 714, celkový tuk 54 G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 213 mg, sodík 910 mg, cukr 6 G.
„Jedním z mých nejoblíbenějších jídel, které si během rušného týdne připravuji předem, je dušená hovězí hrudí,“ říká Trisha Yearwoodová. V pomalém hrnci dusí dvoukilovou hovězí hrudí a poté ji během týdne používá k přípravě různých pokrmů, včetně sendvičů, tacos a rychlých dušených pokrmů.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hovězí hrudí o hmotnosti 2 kg, odřízněte přebytečný tuk
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 plechovka (170 g) rajského protlaku
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 3 červené cibule, nakrájené na čtvrtky
- 3 mrkve, oloupané a nakrájené na třetiny
- 6 stroužků česneku, rozdrcených
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 2 bobkové listy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, Dijonská hořčice, rajský protlak, mrkev, jablečný ocet, bobkový list, Worcestrová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Hrudní hrudí osolte a opepřete z obou stran. Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte hrudí (pokud je příliš velké, podélně ho rozkrojte napůl) a smažte dozlatova z obou stran, 4–6 minut z každé strany. Sejměte na talíř a dejte stranou.
- Přidejte rajský protlak do pánve a vařte, dokud se neprohřeje, asi 2 minuty.
- Přidejte hořčici a 1 hrnek zeleninového vývaru a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna hrnce. Opatrně nalijte tekutinu do pomalého hrnce a přidejte cibuli, mrkev a česnek. Poté přidejte hrudí, ocet, worcesterskou omáčku, bobkový list a zbývající 1 hrnek vývaru. Vařte na mírném ohni, dokud hrudí nebude zcela měkké, asi 8 hodin.
- Hrudní hrudí dejte na talíř a nechte 20 minut vychladnout. Mezitím sceďte tekutinu z pánve, osolte a opepřete a udržujte v teple.
- Hrudní hrudí nakrájejte napříč vlákny a podávejte s omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
