Vegetariánské chilli se sýrovým kukuřičným chlebem na plechu

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 538, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 66 G., vlákno 12 G., cholesterol 36 mg, sodík 1123 mg, cukr 13 G.

Když venku začne klesat teplota, není nic útulnějšího a příjemnějšího než jídlo pečené v troubě. Toto hřejivé chilli se připravuje v troubě na plechu. Je bezmasé, ale batáty a květák pečené s kořením mu dodávají bohatou chuť. Další výhodou pečeného chilli je, že na něj můžete upéct kukuřičný chléb a připravit si tak kompletní vegetariánské jídlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 zelené cibulky, nahrubo nakrájené, plus navíc na servírování
2 papriky poblano, zbavené semínek a nakrájené na kostičky (volitelně)
2 sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
1 hlávka květáku, nakrájená na malé růžičky
1/4 šálku rostlinného oleje
1 polévková lžíce. chilli prášek
2 lžičky česnekového prášku
0,5 lžičky mletého kmínu
3/4 hrnku kukuřičné mouky
0,5 šálku mouky
1 lžíce pevně stlačeného světle hnědého cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1 hrnek čerstvé nebo rozmražené kukuřice
2/3 hrnku strouhaného ostrého čedaru (90 g) + navíc na servírování
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
55 g rozpuštěného nesoleného másla
2 sklenice rajčatové omáčky (každá po 220 gramech)
1 plechovka (425 g) černých fazolí, odložených
1 hrnek lehce osoleného zeleninového vývaru
Nakrájené avokádo, zakysaná smetana, čerstvé listy koriandru a pálivá omáčka k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, černé fazole, sladký brambor, Avokádo, poblano pepř, kukuřice, rajčatová omáčka, kyselé mléko, kefír, čedar, chilli koření, česnekový prášek, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na grilování. Na plech smíchejte jarní cibulku, papriky poblano, batáty a květák s rostlinným olejem, chilli práškem, česnekovým práškem, kmínem a 1 čajovou lžičkou soli; rozetřete je v jedné vrstvě. Grilujte za občasného míchání, dokud zelenina nezíská zlatohnědou barvu po okrajích, 15–20 minut.
Mezitím ve středně velké míse smíchejte kukuřičný škrob, pšeničnou mouku, hnědý cukr, prášek do pečiva a 1 lžičku soli. Přidejte kukuřici a 1/3 hrnku čedaru. Přidejte podmáslí a máslo a dobře promíchejte.

Vyjměte plech a předehřejte troubu na 245 °C. K pečené zelenině přidejte rajčatovou omáčku, černé fazole s tekutinou, zeleninový vývar a 1,5 lžičky soli a jemně promíchejte. Navrch dejte 12 lžic těsta s rozestupy asi 4 cm. Těsto posypte zbývající 1/3 hrnku čedaru.
Pečte, dokud chilli nezačne bublat a poleva nebude zlatavá a propečená, 25–30 minut. Podávejte se zelenou cibulkou, strouhaným čedarem, nakrájeným avokádem, zakysanou smetanou, lístky koriandru a pálivou omáčkou.

Poznámka

Aby byl tento recept bezlepkový, nahraďte univerzální mouku stejným množstvím bezlepkové mouky.

Kategorie: