Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Tento lehký, svěží a kyselý salát pochází ze státu Oklahoma. Vyrábí se z jedné ze základních plodin státu, fazolí obecných nebo hrachu obecného. Fazole se míchají ve vinaigrette s nakrájenými rajčaty, kukuřicí a paprikami a podávají se jako příloha ke grilování nebo jako studený předkrm, posypaný kukuřičnými lupínky. Skvělý předkrm na piknik nebo grilovací párty.

Složení:

• 3 lžíce jablečného octa
• 2 lžíce jemně nakrájených nakládaných jalapeňos + 1 lžíce nálevu ze sklenice
• 1 čajová lžička medu
• 5 lžic extra panenského olivového oleje
• 1 plechovka (425 g) fazolí černooké, propláchnutých a scezených
• 1 plechovka (425 g) konzervovaných černých fazolí, propláchnutých
• 1 hrnek mražené kukuřice, rozmražené
• 0,5 hrnku hrubě nasekaného čerstvého koriandru
• 4 zelené cibulky, nakrájené
• 2 švestková rajčata, zbavená semínek a nakrájená na kousky
• 1 sladká červená paprika, zbavená semínek a nakrájená
• Tortillové chipsy na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kukuřice, černé fazole, fazole černooké, sladká paprika, švestková rajčata, med, zelená cibulka, koriandr, jablečný ocet

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte ocet, jalapeňosový nálev, med, 1/2 čajové lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Míchejte olivový olej, dokud zálivka nebude hladká.
Krok 2
• Přidejte všechny fazole, kukuřici, koriandr, nakládané jalapeños, jarní cibulku, rajčata a papriky. Promíchejte, aby se vše obalilo dresinkem. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přikryjte a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice před podáváním, aby se chutě spojily. Jako předkrm podávejte s tortillovými lupínky.

Hlasy: 2