Pálivá vejce: Tvůrce receptů

1. Uvařte vejce

Do širokého hrnce dejte 12 velkých vajec a zalijte je studenou vodou tak, aby byla ponořená asi 2,5 cm. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na středně nízký a vařte 10 minut. Vejce sceďte a propláchněte studenou vodou, aby trochu vychladla. Oloupejte je a podélně rozpůlte. Vyjměte žloutky a dejte je do misky nebo kuchyňského robotu.

2. Připravte si náplň

K žloutkům přidejte 1 lžíci okurkové šťávy, 1–2 čajové lžičky jakékoli hořčice, 1/2 čajové lžičky soli a pár špetek černého pepře nebo špetku kajenského pepře. Přidejte 1/4 hrnku majonézy a 1/4 hrnku jedné z následujících ingrediencí (nebo použijte pouze majonézu, celkem 1/2 hrnku). Rozmačkejte vidličkou nebo v kuchyňském robotu do hladka.

• Zakysaná smetana
  
• Obyčejný řecký jogurt
  
• Šlehaný smetanový sýr
  
• Guacamole
  
• Hummus
  
• Dip z černých fazolí
  
• Rančový dresink

3. Přidejte maso nebo zeleninu

Vyberte si jednu z ingrediencí a přidejte 1/2-1 hrnek do náplně (volitelně).

• Paprika (oranžová, žlutá nebo červená), jemně nakrájená na kostičky
  
• Pečené papriky, jemně nakrájené
  
• Okurka, jemně nakrájená na kostičky
  
• Celer, jemně nakrájený
  
• Vytřídit krabí maso
  
• Uzeniny (pečená hovězí nebo šunka), nasekané
  
• Tuňák v konzervě, scezený

4. Náplň dochutíme

Volitelně si vyberte jednu z ingrediencí a vmíchejte ji do náplně.

• Nasekané čerstvé bylinky (kopr, petržel, koriandr nebo pažitka; 1-2 lžíce)
  
• Jemně nastrouhaná citronová kůra (1/2 lžičky)
  
• Pálivá omáčka (ne více než 1 lžička)

5. Vyberte si polevu

Lžící nebo pistolí naneste náplň na bílky. Přidejte jednu z polev.

• Čerstvé bylinky, nasekané
  
• Okurka, nakrájená na tenké plátky
  
• Zelená cibulka, tenké plátky
  
• Nakládané papriky, nakrájené
  
• Dýňová semínka
  
• Paprika
  
• Nakládané okurky, nakrájené
  
• Slanina, uvařte a rozdrobte
  
• Kaviár
  
• Uzený losos, nakrájený na plátky
  
• Salám nebo jiné uzené maso, tenké plátky
  
• Tortillové chipsy nebo brambory, rozdrobte