Kukuřičný chléb: Tvůrce receptů

1. Připravte si přísady

Vyberte maximálně 3 z uvedených ingrediencí (po 1/2 hrnku).

• Zelená cibulka, nakrájená
  
• Mrkev nastrouhejte, osolte a nechte 15 minut odstát, poté osušte.
  
• Rajče, nakrájené
  
• Cuketu nastrouhejte, osolte a nechte 15 minut odstát, poté osušte.
  
• Pečené nebo nakládané papriky, scezené a nakrájené
  
• Růžičky brokolice, nakrájené a blanšírované
  
• Cibuli nakrájejte a osmažte
  
• Kukuřičná zrna, syrová nebo vařená
  
• Kapusta, nakrájená a smažená
  
• Sladká paprika, nakrájená
  
• Sušené ovoce, velké, krájené
  
• Konzervovaná kukuřičná kaše, scezená
  
• Slanina nebo pancetta, uvařená a rozdrobená
  
• Klobásy, uvařte a rozdrobte
  
• Nesolené ořechy, nasekané

2. Vyberte si sýr

Nastrouhejte nebo rozdrobte 1/2 hrnku sýra (volitelně).

• Gruyère
  
• čedar
  
• Pepper Jack
  
• mozzarella
  
• Fontina
  
• Parmazán
  
• Kozí sýr
  
• Havarti
  
• švýcarský
  
• Gouda

3. Připravte těsto

Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte čtvercovou zapékací misku o straně 23 cm nebo litinovou pánev o straně 23 cm sprejem na pečení. Ve velké míse smíchejte 1 1/2 hrnku žluté kukuřičné krupice, 60 ml hladké mouky, 2 lžíce cukru, 1 lžičku prášku do pečiva, 60 ml jedlé sody a 60 ml soli. V samostatné míse prošlehejte 1 vejce, 250 ml mléka, 250 ml zakysané smetany nebo řeckého jogurtu a 2 lžíce rozpuštěného másla; vmíchejte do suchých ingrediencí, dokud se nespojí. Vmíchejte připravené polevy a sýr.

4. Přidejte koření

Vmíchejte jednu z těchto ingrediencí (volitelně).

• 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky, petrželky, pažitky, koriandru nebo jejich kombinace
  
• 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu, šalvěje nebo rozmarýnu
  
• 1 drcená paprika chipotle v adobo omáčce
  
• 1 drcená jalapeño paprička

5. Pečte chléb

Těsto nalijte do připravené formy nebo grilu. Pečte, dokud chléb po stisknutí uprostřed nepruží, 25–35 minut. Nechte 15 minut vychladnout ve formě, poté volně uvolněte okraje a nakrájejte.