Eskarole salát s rajčaty a avokádem

Hlasy: 2

Jak připravit salát Escarole s rajčaty a avokádem

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Šťavnatá escarole s mírnou hořkostí je běžným doplňkem zdravých italských salátů. Několik dalších ingrediencí dodává její chuti zcela nový rozměr. Cherry rajčátka dodávají sladkost, olivy nádech kyselosti a máta osvěžující letní chuť. Přidejte nakrájené avokádo a křupavé piniové oříšky, abyste salátu dodali kontrastní texturu a učinili ho sytějším. Vše ozdobte vinaigrette a podávejte. Ideální na letní oběd nebo večeři. Tento salát má dobrou trvanlivost a je ideální na piknik.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká svazek endinie (s oříznutými tmavými listy), nasekaná (asi 7 šálků)
220 g cherry rajčat, rozpůlených
0,5 hrnku oliv, nakrájených na 4 kusy
1/4 šálku čerstvé máty, nasekané
1 lžíce bílého balsamikového octa
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 avokádo, vychladlé a nakrájené na kostičky
0,5 šálku pražených piniových oříšků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recept:

Ve velké míse smíchejte rajčata, olivy, mátu a 0,5 lžičky soli. Přidejte escarole, ocet a olivový olej a jemně promíchejte. Přidejte kousky avokáda a posypte piniovými oříšky.

Recepty s podobnými ingrediencemi: salát z eskarole, Avokádo, cherry rajčátka, olivový, balzamikový ocet, piniové oříšky, máta

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé večeře / Piknik / Letní jídla / Večeře / Saláty / Listové saláty / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Sbírky receptů