Čas: 26 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

V Mexiku se téměř žádné jídlo neobejde bez hrstky tortill na stole. Malou tortillu můžete naplnit čímkoli, co máte – je to taco. Rybí tacos vznikly na tichomořském pobřeží Mexika a díky dostupnosti ryb se rychle staly populárními. Poté se rozšířily na sever k kalifornským hranicím ve Spojených státech, kde se staly stálicí v restauračních a pouličních jídelních lístcích. Vyzkoušejte toto oblíbené americké surfařské občerstvení, připravené v restaurační kvalitě. Opečte na pánvi rybu marinovanou ve víně a limetkové šťávě a zabalte ji do tortilly spolu s hlávkovým salátem, rajčaty, cibulí a chilli salsou a úhlednými plátky avokáda. Přidejte kopeček zakysané smetany a dobrou chuť!

Složení:

• 700 gr. Coryphen filet (mahi-mahi)
• 1/4 šálku suchého bílého vína
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 čajová lžička lisovaného česneku
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 limetka, nakrájená na 4 kusy
• 12 malých kukuřičné tortilly, vyhřívaný
• Římský nebo ledový salát, natrhaný, k servírování
• Salsa pico de gallo, k podání
• 1 avokádo, nakrájené na tenké plátky, na servírování
• Zakysaná smetana na podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mahi-mahi, bílé víno, limetková šťáva, česnek, vápno, tortilla, římský salát, ledový salát, omáčka pico de gallo, Avokádo, zakysaná smetana

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rybu osušte a v nereaktivní misce smíchejte s bílým vínem, limetkovou šťávou a česnekem. Nechte marinovat 10–15 minut.
Krok 2
• Jakmile je ryba hotová, vyjměte ji z marinády, osušte, osolte a opepřete.
Krok 3
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Jakmile se olej začne třpytit, vložte rybu kůží dolů. Smažte asi 3 minuty, dokud ryba nebude neprůhledná a pevná na dotek.
Krok 4
• Rybu natrhejte na plátky, pokapejte šťávou z jednoho klínku limetky a promíchejte. Připravte si tacos. Naskládejte dvě tortilly na sebe a naplňte je rybou, hlávkovým salátem, salsou, plátky avokáda a lžičkou zakysané smetany. Měli byste mít 6 tacos.
  
  
  Podávejte tacos s lehkým pivem.

Hlasy: 13