Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Smažený filet z halibuta v křupavém obalu se podává v mexických tacos spolu s dalšími tradičními náplněmi do tacos. Ryba se nakrájí na proužky a obalí se v pikantní směsi mouky a chilli prášku. Upečenou rybu položte na papírové utěrky, aby absorbovaly přebytečný olej, a podávejte na kukuřičných tortillách s červeným zelným salátem, plátky avokáda a salsou. Je to lahodné, syté a velmi šťavnaté.

Složení:

• 0,6 kg filetu z halibuta bez kůže, nakrájeného na kousky 5x1 cm.
• Rostlinný olej na smažení
• 1/4 červeného zelí, jemně nastrouhaného (asi 1 1/2 hrnku)
• 0,5 hrnku čerstvého koriandru, hrubě nasekaného
• Šťáva z 1 limetky + klínky na servírování
• 2 lžíce medu nebo agávového sirupu
• 0,5 hrnku majonézy
• 12 kukuřičných tortill
• 3/4 hrnku prémiové mouky
• 0,5 lžičky chilli prášku
• 1 avokádo Hass
• 0,5 šálku čerstvé salsy

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

červené zelí, limetková šťáva, tortilla, halibut, Avokádo, salsová omáčka, chilli koření, Nektar z agáve, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve středně velkém hrnci rozehřejte na středně nízkém plameni asi 7 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení nedosáhne 190 °C (355 °F). Mezitím v misce smíchejte zelí, koriandr, limetkovou šťávu, med a majonézu. Salát osolte.
Krok 2
• Tortilly ohřejte na pánvi na středním plameni nebo je zabalte do vlhké utěrky a ohřejte v mikrovlnné troubě po dobu 25 sekund. Zabalte je do ručníku, aby zůstaly teplé.
Krok 3
• V mělké míse smíchejte mouku, chilli prášek, sůl a černý pepř dle chuti. Obalte rybu v moučné směsi a poté smažte po několika kusech dozlatova a do propečeného stavu, 2–3 minuty. Rybu přendejte děrovanou lžící na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala přebytečný tuk. Osolte.
Krok 4
• Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a nakrájejte. Naplňte tortilly rybou, avokádem, zelím a salsaPodávejte s klínky limetky.

Hlasy: 2