Rybí tacos s tatarskou omáčkou - podrobný recept.

Složení:

• 900 g filetu z mořského vlka bez kůže (nebo jiné bílé ryby s pevným masem)
• 2 lžíce worcesterské omáčky
• 4 jemně nasekané stroužky česneku
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička mletého pepře
• 1 hrnek mouky
• 3 lžíce rostlinného oleje na smažení
• 8 pšeničných tortill tortilla průměr 20 cm.
• 1 okurka, oloupaná a zbavená semínek, nakrájená na 1,5 cm kousky.
• 2 šálky listů rukoly
• 1 hrnek čerstvého koriandru
• Kůra ze 2 pomerančů
• Limetkové klínky k servírování

• 2 jemně nasekané stroužky česneku
• 1–2 papriky chipotle, jemně nakrájené, semínka v omáčce adobo
• 0,75 šálku majonézy
• 1 zelená cibule, jemně nakrájená, pouze bílá a zelená část
• 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy
• Sůl

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1
• Všechny ingredience na tatarskou omáčku smíchejte v malé misce, osolte dle chuti. Přikryjte a dejte do lednice, dokud nebudete potřebovat.
  
  Rybu opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na 2,5cm kousky a vložte do misky s worcesterskou omáčkou, česnekem, solí a pepřem. Rybu obalte ze všech stran. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 20 minut až 4 hodiny do chladničky.
Krok 2
• Do mělké misky nasypte mouku a obalte v ní kousky ryby, dokud se rovnoměrně neobalí. Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. (Chcete-li zkontrolovat, zda je olej dostatečně horký, vložte do oleje malý kousek chleba; měl by okamžitě zasyčet.) Opatrně vkládejte do oleje několik kousků ryby najednou a nejprve oklepejte přebytečnou mouku. Smažte dozlatova, 4–6 minut, a poté je přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou.
Krok 3
• Mezitím rozehřejte středně velkou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte tortillu a smažte ji 10–20 sekund z každé strany. Přendejte na talíř a přikryjte kuchyňskou utěrkou. Opakujte se všemi tortillami.
  
  Připravenou směs rozetřete na teplé tortilly. tatarská omáčkaPřidejte několik plátků okurky a navrch dejte 3–4 kousky ryby, několik lístků rukoly a koriandru a trochu pomerančové kůry. Podávejte s klínky limetky a další tatarskou omáčkou.
  
  Recept Rybí tacos mahi-mahi a rajčatová salsa.