Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud jste nikdy předtím nejedli zcela syrové maso, teď je čas vyzkoušet tatarský steak! Přirozená chuť čerstvého filet mignon je nesrovnatelná a pár dalších ingrediencí, jako jsou kapary, červená cibule, čerstvá petrželka, pálivá omáčka a hořčice, ji jen umocňuje. Mějte na paměti, že syrové maso se nedoporučuje dětem, těhotným ženám, starším lidem a osobám s oslabenou imunitou. Při nákupu tatarského steaku informujte řezníka, že ho budete jíst syrový, a požádejte o nejkvalitnější řez.

Složení:

• 900 g filet mignon, nakrájeného na kostičky*
• půlka malé červené cibule, najemno nakrájené
• 2 lžíce sušených kaparů
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky worcesterské omáčky
• 2 lžičky pálivé omáčky (doporučeno: Tabasco)
• 1 velký vaječný žloutek
• Grilovaný venkovský chléb k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, kapary, Dijonská hořčice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte filet mignon do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. Přendejte do vychlazené misky.
Krok 2
• Přidejte cibuli, kapary, petržel, dijonskou hořčici, máslo, worcesterskou omáčku, pálivou omáčku a vejce. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Ihned podávejte s opečeným venkovským chlebem.
  
  * Pozor:
  Konzumace syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného masa může zvýšit riziko onemocnění z potravin.

Hlasy: 1