Klasická tatarská omáčka
Hlasy: 4
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Klasická tatarská omáčka - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 žloutky
- 1/4 hrnku jablečného octa 5%
- 1,5 šálku rostlinného oleje
- 2 šalotky, jemně nakrájené
- 3/4 šálku jemně nasekaných okurek
- 1/2 šálku celozrnné hořčice
- 1 čajová lžička celerové soli
- Špetka kajenského pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: tatarská omáčka, vejce, nakládaná okurka, jablečný ocet, celozrnná hořčice, celerová sůl, mletý kajenský pepř
Příprava pokrmu podle receptu:
- V kuchyňském robotu smíchejte žloutky a jablečný ocet. Za chodu robotu postupně přidávejte olej a mixujte, dokud nevznikne emulze. Pokud směs začne příliš houstnout, přidávejte olej rychleji.
- Přidejte zbývající ingredience a ochutnejte. V případě potřeby dosolte. Tatarskou omáčku přelijte do nádoby s víkem a dejte do chladničky do použití.
Kategorie:
recept / Omáčky / Dipy / Francouzská kuchyně / Anne Burrell
Podobné recepty
