Tacos s červenou rybou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 675, celkový tuk 45 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 40 G., vlákno 15 G., cholesterol 73 mg, sodík 986 mg, cukr 4 G.

Losos pečený v troubě je zábavným způsobem, jak ho podávat jako mexické tacos. Před pečením rybu posypte mletou paprikou chipotle. Toto uzené jalapeño kromě své pikantní chuti dodává rybě příjemnou grilovanou vůni. Hotový filet podávejte na malých kukuřičných tortillách s hodinu marinovaným zelím a pikantní bramborovou kaší z avokáda, limetkové šťávy a omáčky Sriracha. Tato prezentace vypadá působivě a chutná velmi šťavnatě a bohatě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,8 kg čerstvého filetu z lososa, řez uprostřed, bez kůže
300 g bílého zelí, oloupaného a najemno nastrouhaného
Půlka okurky bez pecek, se slupkou, podélně rozkrojená napůl a nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku bílého vinného octa
3 lžíce nasekaného kopru
Olivový olej na vymazání pánve
2 lžičky chilli prášek s přídavkem sušené chilli papričky chipotle
1 lžička strouhané limetkové kůry
3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy, rozdělené
12 kukuřičných tortill (průměr 15 cm)
4 zralá avokáda odrůdy Hass, oloupaná a vypeckovaná
3/4 lžičky sriracha omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tortilla, losos, bílé zelí, okurky, chilli koření, Sriracha omáčka, Avokádo, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Alespoň hodinu před plánovaným podáváním tacos smíchejte ve velké míse zelí, okurku, ocet, kopr, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Přikryjte a dejte marinovat do lednice.
Až budete lososy podávat, předehřejte troubu na 220 °C. Vymažte zapékací misku olivovým olejem a vložte do ní rybu. V malé misce smíchejte chipotle prášek, limetkovou kůru a 1,5 lžičky soli. Lososa potřete 1 lžící limetkové šťávy a posypte chipotle směsí. Pečte dozlatova, 12–15 minut, v závislosti na tloušťce ryby.

Zabalte tortilly do 2 alobalových sáčků a vložte je do trouby s lososem. Vidličkou rozmačkejte avokádo se zbývajícími 2 lžícemi limetkové šťávy, omáčkou Sriracha, 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky černého pepře.
Na každý ze 6 talířů dejte 2 teplé tortilly. Na jednu stranu každé tortilly lžící naneste avokádovou směs, navrch dejte několik velkých kusů lososa a nakonec trochu coleslawu. Tortilly přeložte napůl přes náplň (náplň se vylije!) a podávejte teplé.

Kategorie: