Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tento recept je ideální pro letní grilování na zahradě. Filety z lososa se několik minut marinují v limetkové šťávě, olivovém oleji, kmínu a česneku, poté se grilují a podávají jako náplň do tacos spolu s grilovanou a čerstvou zeleninou.

Složení:

• 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání
• 1 lžíce limetkové šťávy + klínky limetky na ozdobu
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• 1 lžička hrubé soli + více dle chuti
• Čtyři filety z lososa bez kůže, každý o hmotnosti 170 g.
• 1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na tenké proužky
• 1 žlutá paprika, zbavená semínek a nakrájená na tenké proužky
• 1 velká červená cibule, oloupaná a nakrájená na 1 cm silné plátky.
• 8 pšeničných tortill na tacos
• 0,5 hrnku rozdrobeného queso fresco
• 1 avokádo, nakrájené na kostičky
• Nasekaný čerstvý koriandr k podávání
• Speciální vybavení: rošt na ryby; grilovací pánev

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, sladká paprika, česnekový prášek, kmín, sýr queso fresco, Avokádo, červená cibule, vápno

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Krok 2
• V malé misce smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, kmín, česnekový prášek a sůl. Potřete filety z lososa marinádou z obou stran. Vložte je do košíku na ryby.
Krok 3
• Nakrájené papriky a červenou cibuli dejte na grilovací pánev. Potřete olivovým olejem a posypte špetkou soli. Pánev postavte na rozpálený gril a za občasného míchání opékejte, dokud zelenina nezměkne, asi 15–20 minut.
Krok 4
• Mezitím položte rybu na grilovací rošt. Grilujte dozlatova z obou stran a do neprůhledného středu, asi 4 minuty z každé strany. Sejměte rybu z grilu a přendejte na talíř. Jemně ji natrhejte.
Krok 5
• Tortilly položte na gril a opékejte je z každé strany několik sekund, dokud nezhnědnou.
Krok 6
• Každou tortillu naplňte směsí paprik, cibule a ryby. Navrch dejte rozdrobený sýr, nakrájené avokádo, koriandr a trochu limetkové šťávy.

Hlasy: 1