Sýr Queso Fresco

Ve velkém zapékacím hrnci si připravte lahodné tacos. To je praktické, když nemáte čas připravovat každou porci zvlášť. Masovou náplň jednoduše opečte s černými fazolemi a zeleninou na pánvi, posypte kukuřičnými lupínky a rychle upečte. Podávejte. číst dále

Kuřecí prsa na tyto tacos jsou bez kůže a kostí, takže kuře je šťavnaté a chutné. Jsou marinovaná v kořeněné limetkové šťávě a podávána s grilovanými rajčaty. Před podáváním grilujte tortilly, dokud... číst dále

• Krevety
• Citrusová marináda
• Směny

„Tento předkrm se vůbec nepodobá tradičním texasko-mexickým nachos. Je chladivý, křupavý a chutný. Miluju ho!“ říká Ree Drummondová o svých nachos s krevetami marinovanými v citrusech. A skutečně, tyto nachos se nepotřebují péct – číst dále

Tento recept je ideální pro letní grilování na zahradě. Filety z lososa se několik minut marinují v limetkové šťávě, olivovém oleji, kmínu a česneku, poté se grilují a podávají se jako náplň do tacos se smaženou cibulí. číst dále

Těstoviny v tomto receptu se vaří přímo v omáčce – není třeba instalovat samostatný hrnec s vodou. Předem je opečte, aby byly chutnější a nepřevařily se, a poté je duste v rajčatové omáčce z pečených rajčat a sladkých paprik. číst dále

Tato salsa se připravuje technikou oblíbenou v mexické kuchyni: pečením zeleniny do zčernatí, což omáčce dodá více chuti a vůně. Opečte chilli papričky a rajčata přímo na plynovém hořáku nebo v troubě a budete mít... číst dále

Zatímco mnoho receptů na masové kuličky vyžaduje přidání krajíce bílého chleba k mletému masu, tento recept používá tortillové chipsy. Hotové masové kuličky se podávají se smaženými paprikami a cibulí (oblíbená ingredience fajitas), rýží, zakysanou smetanou a rozdrobeným... číst dále

Poleva z zakysané smetany, rajčat, červené cibule, nakládaných jalapeños a pálivé omáčky chipotle povyšuje tradiční guacamole na zcela novou úroveň. Předkrm také vypadá slavnostněji. Podávejte s krekry na... číst dále

• Enčilada
• Pro servírování

Mexická kuřecí enchilada se sýrem promění každou večeři v opravdovou fiestu. Valerie Bertinelli přidává do náplně grilované kuře, ale na omáčce nešetří, protože omáčka je pro chuť enchilady klíčová. V jeho číst dále

Chilaquiles je mexický brunch, který je speciálně navržen tak, aby zužitkoval zbytky jídla. Dělá se ze zbytků tortill (nakrájených nebo natrhaných na kousky) a salsy verde (zelené salsy). Vše se prohřeje - číst dále

Bohatá a komplexní chuť těchto vegetariánských tacos pochází z kombinace několika druhů lesních hub a opečených paprik poblano. Pečte je přímo nad plynovým hořákem (nebo v troubě na grilovací režim, pokud máte...) číst dále

Podávejte ztracené vejce v mexickém stylu: na lůžku z pikantní kyselé omáčky s křupavými plátky tortilly a rozdrobeným čerstvým sýrem. Omáčka se připravuje z pečených rajčat, cherry rajčat a chilli papriček (pálivých i číst dále

• Uzený mořský vlk
• Pesto z rukoly
• Kukuřice
• Aioli

Není nic lepšího než uzená celá ryba, čerstvě z ohně. Stejně jako maso s kostí si ryba nejlépe zachovává šťavnatost, když se vaří vcelku. Chris Hart a Andrea Pyenson, autoři tohoto receptu, se o své tipy dělí ve svých knihách: číst dále

Milujeme kouřovou chuť, která vzniká kombinací sušených chilli papriček cascabel a guajillo. Smícháním těchto dvou odrůd vzniká komplexní omáčka s překvapivou hloubkou, proto zkuste najít obě. Další tip: kupte si... číst dále

I bez masa může být burrito lahodné, šťavnaté a syté. V této vegetariánské verzi oblíbeného mexického wrapu harmonicky doplňují pečené batáty černé fazole, queso fresco, chilli papričky, zdravý špenát a aromatická... číst dále

Mexická tortillová polévka, hustá a vydatná, je skvělým zahřívacím pokrmem, ideálním pro chladné počasí. Její klíčovou ingrediencí jsou kukuřičné tortilly: některé se používají v samotné polévce jako zahušťovadlo, zatímco jiné se krájejí na proužky a suší se v... číst dále

Tato příloha bude úžasným doplňkem vašeho svátečního stolu. Je snadno připravitelná a vypadá působivě. Celé oloupané mrkve se pečou v troubě a podávají se v mexickém stylu: pokapané limetkovo-chilli zakysanou smetanou a posypané rozdrobeným... číst dále

• Dušené vepřové maso
• Nakládaná cibule s chilli
• Červená okurka

Hustý a vydatný mexický guláš, posole, je perfektním zahřívacím pokrmem v chladném zimním dni, který vám pozvedne náladu svou kořeněnou vůní. Posole se připravuje z dušené vepřové plece, kterou si můžete předem upéct. Polovina trhaného masa... číst dále

Toto šťavnaté vepřové maso si připravte v bohaté, chutné omáčce speciálně pro večeři inspirovanou Mexikem a podávejte ho spolu s ohřátými tortillami, strouhaným zelím, sýrem a nakládanou červenou cibulí, aby si ho všichni mohli sami nabídnout. číst dále

• Plnicí
• Taco

Při přípravě texasko-mexických tacos vyměňte tradiční hovězí maso za libovější krůtí maso s nižším obsahem kalorií a budete mít skvělou večeři, která bude zároveň kaloricky i snadno se připraví. Zabere vám to něco málo přes 15 minut – perfektní! číst dále

Mexické tostady jsou vynikající a snadno se připravují doma. Tostady jsou podobné sendvičům, ale místo běžného chleba použijete křupavé tortilly. Můžete si je smažit sami nebo si koupit hotové. Na každou tostadu dejte hromádku tostady. číst dále

Tradiční ingredience americké nádivky do chleba - kuřecí vývar a kostky chleba - jsou v tomto receptu doplněny kousky klobásy chorizo ​​a klasickými mexickými ingrediencemi: queso fresco, kukuřičnými tortilovými lupínky, paprikami - číst dále

• Chilaquiles
• Salsa Verde

Chilaquiles je jedna z nejoblíbenějších domácích snídaní v Mexiku, která se připravuje převážně z den staré salsy a starých tortill. Domácí salsa dělá z tohoto pokrmu skutečně výjimečný pokrm. Veškerá zelenina na zelenou salsu je... číst dále

Esquites je oblíbené mexické pouliční jídlo – kukuřičný salát v kelímcích, který lze koupit od pouličních prodejců kukuřice a jíst s sebou. Doma si můžete esquites připravit jako předkrm, který se snadno servíruje velké skupině lidí. číst dále

Na přípravu těchto tacos budete potřebovat kuře z rožně. Můžete použít zbytky nebo si koupit hotové kuře v supermarketu. Zbývá už jen připravit omáčku, natrhat kuře a smíchat obě ingredience a vytvořit tak lahodnou náplň. číst dále

• Dort
• Salsa z pečených rajčat s Chile de Arbol

Sopes je oblíbené mexické pouliční jídlo vyrobené z kukuřičných tortill s různými ingrediencemi. Tortilly se vyrábějí z jednoduché směsi masa harina, mexické kukuřičné mouky a vody. Smažte je na pánvi na oleji a podávejte s tradiční mexickou... číst dále

Chilaquiles je zapékané jídlo s křupavými hranolky a smaženými vejci, které se obvykle podává k snídani, ale je ideální i k večeři. Opečené kukuřičné tortillové chipsy se promíchají v chilli a rajčatové omáčce, posypou se sýrem a zapečou. číst dále

• Nachos
• Salsa

Máte večer u sebe přátele? Udělejte si pořádnou dávku mexických nachos. Kukuřičné tortillové chipsy se smíchají s náplní, posypou sýrem a pár minut zapečou v troubě, aby se chutě propojily. Jako masový základ... číst dále

Grilovaná pizza je lahodná a rychlá svačinka, pokud se připravuje z hotového těsta. Těsto se potře olivovým olejem, ručně se natáhne na tenko a griluje se přímo na grilu. Jakmile pizzu otočíte nad oheň, můžete... číst dále

• Smažená vejce
• Salsa
• Tortilly

V neděli ráno, když nikam nespěcháte, si dopřejte speciální mexická huevos rancheros neboli vejce ve venkovském stylu. Jídlo se skládá ze smaženého vejce na kukuřičné tortille se slaninou, to vše v jednom... číst dále

• Kukuřičné tortilly s vejci
• Salsa

Tyto placky se vyrábějí z mouky masa harina, která se vyrábí ze speciálně zpracované kukuřice. Tato mouka se hojně používá v latinskoamerických zemích, zejména v Mexiku, na různé pečivo, placky a tortilly. Tento recept na placky používá těsto s - číst dále

• Steak
• Vinaigrette dresink
• Salát

Tento vydatný masitý salát obsahuje šťavnatý hlávkový salát, křehké avokádo, sladká rajčata, křupavou jikamu, rozdrobený queso fresco a tenké plátky grilovaného newyorského steaku s bylinkovou krustou. Obsahuje také: číst dále

Tento vydatný salát se připravuje z vařené bílé rýže, která je plná zeleniny a zářivých mexických chutí. Rýži smíchejte s hlávkovým salátem, rozpůlenými cherry rajčátky a zelenou cibulkou. Přidejte lehkou... číst dále

Připravte si rychlé a snadné mexické tacos s výraznými, pikantními chutěmi v každé ingredienci. Hovězí steak z flanku se marinuje ve směsi rostlinného oleje, medu, limetkové kůry a chilli prášku a griluje se do medium-rare pro lahodně chutný závěr. číst dále

Mexický pokrm chilaquiles se připravuje z tortillových lupínků (nebo starších tortill) v pikantní omáčce s masem a sýrem. Obvykle se podává k snídani, ale lze ho připravit i k večeři. Hranolky naskládejte do velké zapékací mísy. číst dále

Posole je tradiční mexický pokrm, který moderní Mexičané zdědili po Aztécích. Vyrábí se z hominy, speciálního kukuřičného guláše vařeného s kořením několik hodin. Ale pokud... číst dále

• Kukuřice
• Koření na ančové pepře

Grilovaná kukuřice na klasu je ještě lahodnější a sytější, když se podává s polevou. Například si na ni můžete připravit speciální limetkové máslo. Dodá kukuřici bohatou, krémovou chuť a citrusovou svěžest. Tato kombinace... číst dále

Pokud máte suché tortilly, které jsou bez chuti a škoda je vyhodit, šetrní Mexičané přišli s pokrmem zvaným Chilaquiles, který je v Mexiku již dlouho tradičním pokrmem. Základem Chilaquiles jsou křupavé tortilly ze zbytků - číst dále

• Steak
• Pro servírování

Flank steak je levný kus hovězího masa. Je mnohem tvrdší než tradiční steaky, ale má velmi bohatou chuť. Při správné přípravě je flank steak docela šťavnatý a křehký. Nejprve je třeba ho... číst dále

Enchiladas jsou oblíbeným mexickým pokrmem, který se skládá z plněných tortillových trubiček zapečených v pikantní omáčce. Jako náplň do enchilady použijte předvařené grilované kuře. Kromě své syté chuti je výrazně... číst dále

Tento lehký jarní salát z baby špenátu, čerstvých ředkviček a křupavých dýňových semínek je pokladnicí vitamínů a prospěšných mikroelementů. Jeho chuť vylepšete přidáním rozdrobeného slaného sýra a voňavým sladkokyselým dresinkem. číst dále

Tento lehký zeleninový salát je dokonalým příkladem toho, jak jednoduché je geniální. Na talíř naaranžujte nakrájená rajčata, chilli papričky a cibuli, posypte rozdrobeným sýrem a koriandrem a pokapejte vinaigrette, která dodá čerstvé zelenině... číst dále

• Koblihy
• Salsa

Sopapillas, oblíbené v Latinské Americe, se často připravují i ​​ve Spojených státech, zejména v jihozápadních hraničních státech, jejichž kulinářské tradice jsou ovlivněny mexickou kuchyní. Na rozdíl od latinskoamerických sopapillas, které jsou primárně... číst dále

• Enčilada
• Krtčí omáčka

Placky plněné kuřecím masem srolované do trubiček a zapečené s čokoládovou mole omáčkou. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

V tomto pokrmu z Food Network Kitchens se rajčatová omáčka na enchiladas trochu ostřejší díky přidání několika chilli papriček serrano, takže jemná náplň z kousků pošírovaného kuřete v zakysané smetaně je tak akorát... číst dále

• Na mexické lasagne z tortilly:
• Na omáčku:

Když Alton Brown připravuje tyto lasagne inspirované Mexikem, spoléhá na domácí enchilada omáčku z chilli papriček chipotle, čerstvého česneku, kmínu a rajčatové omáčky. Toto jídlo je plné křehkého kuřecího masa a... číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.