Masové kuličky ve stylu fajitas

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 600, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 53 G., vlákno 3 G., cholesterol 136 mg, sodík 945 mg, cukr 5 G.

Zatímco mnoho receptů na masové kuličky vyžaduje přidání krajíce bílého chleba k mletému masu, tato verze používá tortillové lupínky. Hotové masové kuličky se podávají se smaženými paprikami a cibulí (oblíbená ingredience fajitas), rýží, zakysanou smetanou a rozdrobeným mexickým sýrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g malých sladkých paprik, rozčtvrcených a zbavených semínek
1 cibule, nakrájená na silné kroužky
2 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání plechu
1 pšeničná tortilla o průměru 20 cm.
1 hrnek předvařené bílé rýže
0,5 hrnku salsy (pálivé nebo nepálivé)
600 g mletého hovězího masa
1 velké vejce
2 lžičky chilli prášek
1 lžička mletého kmínu
Zakysaná smetana, nakládané kroužky jalapeño a rozdrobený sýr cotija nebo queso fresco k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, masové kuličky, salsová omáčka, dlouhozrnná rýže, sýr queso fresco, chilli koření, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do střední a horní třetiny trouby; předehřejte troubu na grilování. Vyložte dva plechy alobalem. Na jednom z plechů promíchejte papriky a cibuli s olivovým olejem a velkou špetkou soli a černého pepře. Pečte na prostřední mřížce za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne a lehce se opeče, 15 až 20 minut.
Mezitím natrhejte tortillu na malé kousky a smíchejte je ve velké míse s 1/4 hrnku horké vody. Důkladně promíchejte a nechte asi 5 minut změknout.

V středně velkém hrnci smíchejte rýži, salsu, 2 hrnky vody a špetku soli. Přiveďte k varu, dobře promíchejte a přikryjte. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud rýže nezměkne, ale zůstane pevná, asi 15 minut. Sejměte pokličku a dobře promíchejte.
Vymažte druhý plech na pečení olivovým olejem. Prsty rozdrťte a rozdrobte namočené kousky tortilly v míse. Přidejte mleté hovězí maso, vejce, chilli prášek, kmín, ¾ lžičky soli a pár mletých kousíčků čerstvě mletého černého pepře; důkladně promíchejte. Vytvarujte 16 masových kuliček, asi 2 lžíce na každou. Položte na vymazaný plech. Pečte na horní příčce trouby, dokud masové kuličky nebudou zlatavě hnědé a propečené, 8 až 10 minut.
Rozdělte rýži do misek. Navrch dejte masové kuličky, papriky a cibulku. Podávejte se zakysanou smetanou, jalapeños a sýrem.

Kategorie:

recept / Gril v troubě / Letní jídla / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Zelenina a houby / / Food Network - recepty / Tex-Mex

Sbírky receptů