Fajitas s kuřecím masem a cuketou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Zralé letní cukety se dají použít i do mexických fajitas. Obsahují velké množství vlákniny a jejich neutrální chuť doplňuje ostatní, výraznější ingredience tohoto pulzujícího pokrmu. Připravte si grilované kuřecí fajitas s cuketou. Aby se tato zelenina harmonicky hodila do tohoto mexického předkrmu, opečte ji na pánvi s rajčaty, jalapeños a koriandrem. Výsledkem je lahodně chutná a šťavnatá zeleninová směs, která se podává v tortillách se smaženými kousky kuřete a klínky limetky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,7 kg kuřecích prsou bez kosti a kůže
6 stroužků česneku, rozdrcených
3/4 šálku natrhaného čerstvého koriandru
1 lžička čerstvých lístků tymiánu
3 jalapeños (červené nebo zelené); 2 nahrubo nakrájené, 1 na tenké plátky
1/3 hrnku + 1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na grilování
1/4 hrnku medu
Šťáva ze 2 limetek + klínky na servírování
2 cukety a/nebo dýně, nakrájené na tenké plátky
1 svazek zelené cibulky, nasekané
1 rajče, nakrájené
8 - 12 pšeničné tortilly

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, cuketa, cuketa, rajčata, jalapeňos papričky, limetková šťáva, tortilla, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu rozmixujte česnek, 1/2 hrnku koriandru, tymián, nasekané jalapeño, 1/3 hrnku olivového oleje, med, limetkovou šťávu a 1 lžičku soli a černého pepře do hladka. Vložte kuře do velkého plastového sáčku se zipem. Přidejte marinádu, sáček uzavřete a promíchejte, aby se kuře obalilo. Dejte na 30 minut až 2 hodiny do chladničky.
Mezitím rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje ve velké pánvi na středním plameni. Přidávejte cuketu po dávkách a za občasného míchání ji restujte, dokud nezměkne a nezezlátne, asi 3 minuty; osolte. Přendejte na talíř.

Přidejte do pánve zelenou cibulku a za stálého míchání vařte asi 2 minuty. Sejměte z plotny. Přidejte rajče, nakrájené jalapeño papričky a zbývající 1/4 šálku koriandru; vraťte cuketu do pánve, osolte dle chuti a promíchejte. Přikryjte, aby se udržela v teple.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu a potřete rošty olivovým olejem. Vyjměte kuře z marinády a grilujte ho dozlatova, 5–6 minut z každé strany. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
Tortilly ohřejte podle pokynů na obalu. Kuře natrhejte a osolte. Podávejte na tortillách se směsí cukety. Fajitas ozdobte klínky limetky.

Kategorie: