Fajitas se sladkými a pikantními krevetami a cuketou

Hlasy: 1

Jak připravit sladké a pikantní fajitas s krevetami a cuketou

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 345, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 27 G., vlákno 3 G., cholesterol 183 mg, sodík 756 mg, cukr 14 G.

Je těžké si představit fajitu bez paprik, ale pokud experimentujete s bílkovinami přidáním krevet místo tradičního hovězího masa, proč nevyměnit papriky za sezónní cuketu a dýni? Ať tak či onak, fajitas jsou vždycky zábavné a skvělý způsob, jak si vychutnat různé chutě a textury na jedné tortille. Marinujte krevety v pikantní směsi medu, jalapeño a limetky, poté grilujte a podávejte na teplých tortillách s cuketou a dalšími ingrediencemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sladká a pikantní marináda

1/3 hrnku olivového oleje, plus navíc na vymazání roštu grilu
1/4 šálku natrhaného čerstvého koriandru
1/4 hrnku medu
3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 lžička čerstvých lístků tymiánu
6 rozdrcených stroužků česneku
2 jalapeños bez semínek
700 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností

Cuketa

2 lžíce olivového oleje
1 střední cuketa, nakrájená na půlměsícové plátky o tloušťce 0,5 cm.
1 středně velká žlutá cuketa, nakrájená na půlměsícové plátky o tloušťce 0,5 cm.
1 svazek zelené cibulky, nakrájený na 2,5 cm dlouhé kousky.
1 velké rajče, nakrájené na kostičky
1 červená jalapeño paprička, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
0,5 hrnku jemně nasekaného čerstvého koriandru
PolevyTeplé tortilly, guacamole, nakládané kroužky jalapeño, klínky limetky, rajčatová salsa a nasekaná zelená cibulka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, žlutá cuketa, cuketa, jalapeňos papričky, rajčata, koriandr, med, vápno, tortilla

Příprava pokrmu podle receptu:

Sladká a pikantní marináda:

V kuchyňském robotu smíchejte olej, koriandr, med, limetkovou šťávu, tymián, česnek, jalapeño, 1 lžičku soli a 1 lžičku černého pepře a mixujte do hladka. Směs přendejte do nereaktivní misky, přidejte krevety a promíchejte. Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 30 minut a maximálně na 2 hodiny.
Cuketa:

Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte cuketu a špetku soli a za stálého míchání vařte, dokud cuketa nezměkne, asi 3 minuty. Přendejte na talíř. Opakujte se zbývající 1 lžící olivového oleje, žlutou cuketou a špetkou soli a poté cuketu přendejte na talíř.

Přidejte do pánve zelenou cibulku a za stálého míchání ji opékejte dozlatova. Přidejte rajčata, jalapeño a osmažené cukety a promíchejte. Přidejte koriandr a osolte. Dejte stranou.
Předehřejte venkovní gril na středně vysokou teplotu.
Potřete rošt grilu olejem. Grilujte krevety dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Podávejte s teplými tortillami, cuketou nebo jakoukoli další ingrediencí.