Steakové fajitas

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 425, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 32 G., vlákno 3 G., cholesterol 59 mg, sodík 553 mg, cukr 6 G.

Fajitas jsou tenké, smažené proužky šťavnatého hovězího masa zabalené v tortille se smaženými paprikami, cibulí a bylinkami. Pravděpodobně nejoblíbenější a nejsnadněji připravitelný mexický pokrm mimo Mexiko. Neuvěřitelná chuť fajitas pochází ze směsi koření, která se vetře do steaku před grilováním. Tato harmonická kombinace chilli papričky, česneku, papriky, černého pepře, kmínu a hnědého cukru doslova karamelizuje povrch masa a vytváří lahodnou kůrku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Steak

1 lžička světle hnědého cukru
0,5 lžičky chilli prášku
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky česnekového prášku
0,5 lžičky uzené papriky
1 steak z hovězího steaku o hmotnosti 450 g.
3 sladké papriky různých barev, nakrájené na silné proužky
1 velká žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce rostlinného oleje
1/4 šálku hustě nacpaných čerstvých lístků koriandru

Směny

Ledový salát, jemně nastrouhaný
0,5 hrnku zakysané smetany
8 malých kukuřičných tortill

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, tortilla, sladká paprika, koriandr, hnědý cukr, kmín, česnekový prášek, paprika, listový salát

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte cukr, chilli prášek, kmín, česnekový prášek, papriku, 1,5 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře, abyste získali suchou směs koření na steaky.
Steak položte na plech vyložený pečicím papírem. Obě strany důkladně potřete směsí koření. Nechte steak asi 30 minut dosáhnout pokojové teploty. Mezitím si připravte zeleninu.

Umístěte grilovací pánev na střední teplotu a zahřívejte 5 minut.
Papriku a cibuli dejte do velké mísy. Pokapejte olivovým olejem. Velkoryse osolte a opepřete. Zeleninu položte na rozpálenou grilovací pánev. Za občasného míchání grilujte 8–10 minut do změknutí. Grilovanou zeleninu přendejte na servírovací talíř a přikryjte alobalem, aby zůstala teplá.
Vymažte rozpálenou grilovací pánev rostlinným olejem. Vložte steak do pánve a smažte 3 minuty. Otočte a smažte další 3 minuty. Přendejte steak na prkénko a nechte alespoň 5 minut odpočinout.
Steak nakrájejte na tenké proužky podél vlákna. Maso položte na teplou zeleninu a posypte lístky koriandru. Podávejte s nastrouhaným ledovým salátem, zakysanou smetanou a teplými tortillami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Předkrmy / Pivní pochutiny / Masové předkrmy / / / Food Network - recepty / Tex-Mex

Podobné recepty