Grilované kuřecí fajitas (na kameni na pizzu)

Hlasy: 5

Jak připravit - Grilované kuřecí fajitas (pizza kámen)

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 400, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 36 G., vlákno 8 G., cholesterol 83 mg, sodík 772 mg, cukr 7 G.

Pokud máte kámen na pizzu, využijte ho naplno! Ukáže se vám nejen lahodná pizza, ale i maso a zelenina. Ujistěte se, že je váš kámen vhodný pro grilování, a na vaší příští párty na zahradě místo kebabu připravte pro celou skupinu fajitas. Za chvilku budete mít dokonale grilované kousky kuřete a karamelizovanou zeleninu. Tento netradiční recept na grilování by se mohl stát vaším novým letním favoritem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce olivového oleje
1 polévková lžíce. chilli prášek
1 lžíce nasekaných chipotle papriček v adobo omáčce
1 lžíce mletého kmínu
1 lžíce česnekového prášku
Šťáva z 1 limetky
450 g sladké papriky, nakrájené na proužky široké 0,5 cm.
1 malá červená cibule (asi 80 g), nakrájená na 0,5 cm široké kroužky.
450 g kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 1 cm silné plátky.
8 ohřátých tortill na fajitas
Guacamole, pico de gallo, pálivá omáčka a zakysaná smetana, k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, tortilla, chipotle papričky v adobo omáčce, červená cibule, omáčka pico de gallo, limetková šťáva, česnekový prášek, chilli koření, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Na rošt grilu umístěte kámen na pizzu vhodný na grilování o průměru alespoň 35 cm.
Na plynovém grilu se třemi nebo více hořáky zapněte všechny hořáky na vysokou teplotu a zavřete víko. Zahřívejte kámen uvnitř, dokud vnitřní teplota nedosáhne 260 °C (500 °F), přibližně 15 minut.

Pokud máte gril na dřevěné uhlí, naplňte komín dostatečným množstvím dřevěného uhlí a poté jej zapalte (dodržujte pokyny výrobce grilu pro grilování na vysoké teplotě). Zavřete víko a zahřívejte kámen, dokud vnitřní teplota grilu nedosáhne 260 °C (500 °F), přibližně 30 minut.
Mezitím si připravte marinádu. Ve středně velké míse smíchejte olivový olej, chilli prášek, chipotle adobo, kmín, česnekový prášek, limetkovou šťávu, 2 čajové lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Polovinu směsi (asi 1/4 hrnku) přelijte do druhé středně velké mísy. Do jedné mísy přidejte papriky a cibuli a promíchejte. Do druhé mísy přidejte kuře a promíchejte, aby se rovnoměrně obalilo marinádou.
Na jednu polovinu kamene na pizzu položte kuře a na druhou polovinu papriky a cibuli. Zavřete gril a pečte, dokud kuře není propečené a zespodu křupavé a zelenina zespodu měkká a karamelizovaná, 10–12 minut na plynovém grilu (3–5 minut na grilu na dřevěné uhlí).
Kuře a zeleninu přendejte na talíř a podávejte na tortillách s guacamole, pico de gallo, pálivou omáčkou a zakysanou smetanou.

Poznámka

Nezapomeňte si prostudovat pokyny výrobce grilu, abyste zjistili, zda je bezpečné používat kámen na pizzu. Před čištěním nechte kámen zcela vychladnout.

Kategorie: