Fajitas se sýrovými smaženými vejci

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 641, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 47 G., vlákno 7 G., cholesterol 483 mg, sodík 1213 mg, cukr 0 G.

Připravte si lahodnou a zajímavou snídani s míchanými vejci, podávanými se zeleninou, jako jsou mexické fajitas, na teplých pšeničných tortillách. Vejce se osmaží na pánvi a smíchají se s velkým množstvím strouhaného sýra (například Monterey Jack a pepper jack), čímž vznikne krémová a lahodná snídaně. Skvělým doplňkem je rychlý mexický salát z avokáda, rajčat, jalapeños a koriandru, dochucený čerstvě vymačkanou limetkovou šťávou a pečenými paprikami a cibulí na másle.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 pšeničných tortill o průměru 15 cm.
1 avokádo, nakrájené na kostičky
1 velké rajče, nakrájené na kostičky
1 jalapeño, zbavené semínek a nakrájené (volitelně)
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru + listy na servírování
Šťáva ze 2 limetek
8 velkých vajec
1 lžíce nesoleného másla
2 sladké papriky (libovolné barvy), nakrájené na tenké plátky
1 cibule Vidalia nebo jiná sladká odrůda, rozpůlená a nakrájená na tenké plátky
1 3/4 šálku strouhaného sýra Monterey Jack nebo pepper jack (asi 170 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, tortilla, Cibule Vidalia, sýr pepper jack, sladká paprika, jalapeňos papričky, švestková rajčata, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse jemně smíchejte avokádo, rajče, jalapeño, nasekaný koriandr a limetkovou šťávu. V samostatné misce prošlehejte vejce s 1 lžící vody a 1/4 lžičky soli.
Na středně velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte papriku, cibuli a 1/4 lžičky soli. Za stálého míchání vařte, dokud vejce nezměknou, asi 5 minut. Děrovanou lžící přendejte zeleninu na talíř. Do pánve přidejte vejce a za častého míchání vařte, dokud vejce téměř neztuhnou, asi 2 minuty. Vmíchejte sýr, dokud se nerozpustí.