Salát z kořenové zeleniny se smaženými vejci
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 407, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 24 G., vlákno 6 G., cholesterol 233 mg, sodík 715 mg, cukr 0 G.
Kalorie 407, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 24 G., vlákno 6 G., cholesterol 233 mg, sodík 715 mg, cukr 0 G.
Teplá pečená kořenová zelenina (mrkev, pastinák a červená cibule) se v kyselé vinaigrette promíchá se šťavnatou čerstvou rukolou a křupavými kousky smažené slaniny. Výsledkem je vydatný a lahodný salát, který je ještě uspokojivější se smaženým vejcem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 mrkve, nakrájené na kostičky
- 4 pastinák, nakrájený na kostičky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 6 plátků slaniny, nakrájených na kostičky
- 2 lžíce rýžového octa
- 150 g malé rukoly nebo míchané salátové listy (asi 8 šálků)
- 0,5 hrnku čerstvých petrželových lístků
- 1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na posypání
- 4 velká vejce
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce, mrkev, kořen pastináku, červená cibule, rukola, slanina, Parmazán, rýžový ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. Na plechu smíchejte mrkev, pastinák, červenou cibuli, česnek a 2 lžíce olivového oleje; osolte a opepřete. Pečte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 20 minut.
- Mezitím na velké nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte slaninu za občasného míchání do křupava, 8 minut. Děrovanou lžící ji přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou; slijte většinu tuku z pánve a ponechte si 1 polévkovou lžíci.
- Ve velké míse smíchejte zbývající 2 lžíce olivového oleje a octa. Přidejte pečenou zeleninu, slaninu, rukolu, petrželku a parmazán. Osolte, opepřete a promíchejte.
- Pánev s rozpuštěným tukem rozehřejte na středně vysokém plameni. Rozklepněte vejce a smažte je, dokud bílky neztuhnou, asi 4 minuty. Vejce podávejte se salátem, posypaná parmazánem.
Kategorie:
Podobné recepty
