Salát s krevetami a pečenou kořenovou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 490, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 41 G., vlákno 11 G., cholesterol 145 mg, sodík 1129 mg, cukr 18 let G.
Kalorie 490, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 41 G., vlákno 11 G., cholesterol 145 mg, sodík 1129 mg, cukr 18 let G.
Tento nízkokalorický, zdravý a přitom sytý salát se připravuje z velkých smažených krevet a pečené zeleniny, včetně mrkve, pastináku a tuřínu. Zelenina se potře olivovým olejem a peče v troubě při vysoké teplotě. Krevety se smaží na pánvi jen pár minut z každé strany a jsou hotové. Salát je doplněn unikátní pesto omáčkou z rukoly, vlašských ořechů a parmazánu. Přidejte další čerstvou rukolu a podávejte s klínky citronu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
- 450 g pastináku, podélně rozčtvrceného a poté příčně rozpůleného
- 450 g mrkve, podélně nakrájené na 4 kusy a poté napříč rozpůlené
- 450 g tuřínů, oloupaných a nakrájených na 1 cm silné plátky.
- 6 lžic olivového oleje
- 4 šálky rukoly
- 1/4 šálku vlašských ořechů
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 malý stroužek česneku
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- Strouhaná kůra z půlky citronu + klínky citronu na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, kořen pastináku, mrkev, tuřín, vlašské ořechy, Parmazán, rukola
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte plech na pečení do prostřední části trouby a předehřejte jej na 245 °C. Pastinák, mrkev a tuřín promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje, 1/2 lžičky soli a trochou mletého černého pepře. Zeleninu položte na předehřátý plech a pečte v troubě asi 30 minut, dokud nezměkne a nebude mít křupavé okraje.
- Mezitím v kuchyňském robotu smíchejte 1 hrnek rukoly, vlašské ořechy, parmazán, česnek, vločky červené papriky, citronovou kůru a velkou špetku soli. Pulzně mixujte. Za chodu robotu pomalu přilévejte 3 lžíce olivového oleje a 2 lžíce vody.
- Krevety osolte a opepřete z obou stran. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni a přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte krevety (pánev bude přeplněná) a smažte je dozlatova po okrajích, asi 2 minuty z každé strany; poté sejměte z plotny.
- Orestovanou zeleninu přendejte do velké mísy. Přidejte zbývající 3 hrnky rukoly, krevety a rukolové pesto. Osolte dle chuti a promíchejte. Rozdělte na talíře. Podávejte s klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
