Salát z krevet a sněhového hrášku

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 280, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 7 G., vlákno 3 G., cholesterol 215 mg, sodík 510 mg, cukr - G.

Tento osvěžující a sytý salát se krásně hodí k dušeným krevetám s blanšírovaným hráškem, čerstvými ředkvičkami, jarní cibulkou a kyselým, pikantním dresinkem. Po 2 minutách varu krevety ihned přendejte do ledové vody, aby se přestaly vařit, důkladně vychladly a byly křupavé jako ostatní ingredience. Hotový salát posypte opečenými sezamovými semínky a podávejte jako lehký oběd nebo v malých porcích jako předkrm s nápoji.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,6 kg středních krevet, oloupaných a zbavených žilek
350 g sněhového hrachu v luscích
6 ředkviček, nakrájených na tenké půlměsíce
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1/3 lžíce rýžového octa
1 lžíce řepkového oleje
1 lžíce tmavého sezamového oleje
1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
2 lžíce pražených sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, cukrový hrášek, ředkev, zelená cibulka, zázvorový kořen, rýžový ocet, sezamový olej

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci s napařovacím košem přiveďte vodu k varu. Přidejte hrášek, přikryjte pokličkou a vařte 2 minuty. Vyjměte hrášek z napařovače a ihned jej přendejte do misky s ledovou vodou, aby vychladl. Sceďte a osušte.
Krevety vložte přímo do hrnce se stejnou vodou a znovu přiveďte k varu. Vařte 2 minuty. Sceďte a poté krevety přendejte do misky s ledovou vodou, aby vychladly. Sceďte a osušte.

Každou krevetu podélně rozkrojte napůl. Hrášek nakrájejte diagonálně na 1 cm široké plátky a konce ořízněte. Ve velké míse smíchejte krevety, hrášek, ředkvičky a cibuli.
V malé misce smíchejte ocet, oba druhy oleje, zázvor a 0,5 lžičky soli. Salát dochutíme těsně před podáváním; posypeme sezamovými semínky.

Kategorie: