Kuřecí prsty se sněhovým hráškem

Hlasy: 2

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 274, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 0,8 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 27 G., vlákno 2 G., cholesterol 66 mg, sodík 357 mg, cukr - G.

Dokonce i takovou svačinku, jako jsou kuřecí prsty, lze připravit tak, aby byla křupavá, plná exotické asijské chuti a zároveň zdravá. Kuře se nakrájí na proužky a místo tradičního obalování se obalí směsí pražených sezamových semínek, drcené rýže z cereálií a pomerančové kůry. Aby křupavá strouhanka dobře přilnula k masu a dodala mu ještě více chuti, namočte kuře předem do směsi bílků a teriyaki omáčky. Pečte v troubě na mřížce, abyste se vyhnuli přebytečnému tuku. Hotové křupavé prsty podávejte s osvěžujícím salátem z mrkve a sněhového hrášku a úžasnou sladkokyselou pomerančovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuřecí prsty

0,7 kg kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na proužky 10 x 4 cm, asi 18 ks.
1 lžíce sezamových semínek
4 hrnky (100 g) křupavé rýže (snídaňové cereálie)
0,5 lžičky strouhané pomerančové kůry
Bílky ze 2 vajec
1 lžíce lehce osolené teriyaki omáčky

Salát

2 lžíce rýžového octa
1 čajová lžička medu
1 lžíce tmavého sezamového oleje
220 g nasekaného sněhového hrášku v luscích
3 střední mrkve, asi 220 g, oloupané a nakrájené na tenké proužky

Omáčka

0,5 šálku pomerančové marmelády s nízkým obsahem cukru
1 lžíce lehce osolené teriyaki omáčky
1 čajová lžička strouhaného zázvoru
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, suchá snídaně, hrášek, mrkev, rýžový ocet, teriyaki omáčka, citronová šťáva, Pomerančový džem, med, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si mrkvový salát: Ve velké míse smíchejte ocet a med a poté vmíchejte sezamový olej. Přidejte hrášek a mrkev a dobře promíchejte. Dejte stranou, aby se chutě spojily, zatímco budete připravovat kuře a omáčku.
Předehřejte troubu na 220 °C. Položte rošt na plech a lehce jej postříkejte sprejem na pečení.

Sezamová semínka dejte do malé nepřilnavé pánve na středním plameni. Opékejte je za častého míchání asi 5 minut dozlatova a voní. Nechte vychladnout.
Vložte nafouknutou rýži do plastového sáčku a rozdrťte ji válečkem nebo těžkou sklenicí, dokud se nevytvoří hrubá drobenka. V mělké misce smíchejte pražená sezamová semínka, drcenou rýži a pomerančovou kůru a lehce osolte a opepřete.
V jiné mělké misce vyšlehejte bílky s teriyaki omáčkou. Každý kuřecí prst namočte do vaječné směsi, poté obalte v obalovací hmotě a pevně přitlačte, aby se přilepila. Položte na mřížku a kuře postříkejte sprejem na vaření. Pečte dozlatova a propečte, 18–20 minut.
Mezitím v malém hrnci zahřejte na středním plameni džem, teriyaki omáčku a zázvor, dokud se dobře nespojí. Sejměte z ohně a vmíchejte citronovou šťávu. Podávejte kuře s dipem a salátem.

Kategorie: