Grilovaná kuřecí stehna a nudle se zázvorem a zelenou cibulkou

Hlasy: 3

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 640, celkový tuk 32 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 52 G., vlákno 4 G., cholesterol 156 mg, sodík 1543 mg, cukr 3 G.

Kuřecí stehna se potírají omáčkou inspirovanou Asií a grilují se s čínským kořením pěti koření, což vede k lahodně slanému a šťavnatému pokrmu. Podávejte s nudlemi s mrkví a sladkým hráškem v omáčce ze zelené cibule a zázvoru. Instantní nudle jsou pro tento recept ideální (není potřeba žádný sáček s kořením).

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 lžic ústřicové omáčky
6 lžic rostlinného oleje, plus navíc na vymazání roštu grilu
0,5 lžičky koření pěti koření
700 g kuřecích stehen bez kůže a kostí (4-6 ks)
200 g tenkých čínských restovaných nudlí nebo instantních nudlí
2 mrkve, nakrájené na tenké plátky diagonálně (asi 1 hrnek)
100 g sněhového hrášku, rozkrojeného napůl
2 svazky zelené cibulky, nasekané
5 cm kořene zázvoru, hrubě nasekaného
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1 lžíce rýžového octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, mrkev, hrášek, zelená cibulka, ústřicová omáčka, koření pěti druhů, zázvorový kořen, rýžový ocet, ramen nudle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Ve velké míse smíchejte 2 lžíce ústřicové omáčky, 1 lžíci rostlinného oleje, směs pěti druhů koření, 1/2 lžičky soli a pár špetek černého pepře. Přidejte kuře a promíchejte, aby se kuře obalilo.
Potřete grilovací rošt rostlinným olejem. Grilujte kuře do lehkého opálení a propečte ho, 5–6 minut z každé strany. Přendejte na prkénko a nechte krátce odpočinout.

Mezitím přiveďte k varu středně velký hrnec vody a osolte ji. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu, mrkev a sladký hrášek přidejte minutu před uvařením. Sceďte nudle a zeleninu a přendejte je do velké mísy. Hrnec vytřete a dejte stranou. Kuchyňskými nůžkami nudle ořízněte na kratší kousky.
V kuchyňském robotu jemně nasekejte zelenou cibulku a zázvor. Ve stejném hrnci rozehřejte zbývajících 5 lžic rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte směs zelené cibulky a zázvoru a za stálého míchání vařte asi 2 minuty, dokud nezměkne. Sejměte z ohně a vmíchejte sójovou omáčku a ocet. Přidejte nudle a zeleninu, osolte, opepřete a promíchejte. Rozdělte do misek; pokapejte zbývajícími 3 lžícemi ústřicové omáčky.
Nakrájejte kuře a podávejte s nudlemi.

Kategorie: